Babiččiny mrkvánky

Suroviny

Těsto:
300 g polohrubé mouky
200 g hladké mouky
100 g másla
1 lžíce sádla
100 g cukru krystal
50 g čerstvého droždí
2 žloutky
1 bílek
20 celých fenyklů (nebo mletých)
mléko
sůl

Náplň:
500 g mrkve
150 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
20 celých fenyklů (nebo mletých)
100 g másla

Dále:
1 bílek
mák
sezamová semínka
moučkový cukr

Postup

Z droždí, trochy mléka a špetky cukru připravíme kvásek.Poté ho vmícháme do mouky, přidáme 2 žloutky, 1 bílek, cukr, podle potřeby mléko, rozpuštěný a vychladlý tuk, sůl a fenykl. Těsto zpracujeme a necháme správně vykynout.Nastrouhanou mrkev promícháme s cukrem krystal, vanilkovým cukrem a fenyklem, vše podusíme na másle a necháme vychladnout.Z těsta pak tvarujeme menší bochánky, ty naplníme směsí a zabalíme podobně, jako buchty.Potřeme druhým bílkem (co nám zbyl), posypeme mákem, sezamovými semínky a pečeme dozlatova na 180 °C asi 30 minut.Po vychladnutí můžeme posypat moučkovým cukem a podáváme ke kávě i čaji.

Poznámka

Pečou se ve velikém množství na poutě a hody, jsou oblíbené.

Zdroj: mám napsaný od zákaznice z Polné

	Autor: Bibinka (Janinka)
	Datum vložení: 06.01.2009 18:09