Těsto:
250 g hladké mouky
250 g másla
500 ml vody
1 špetka soli
8 vajec
Krém:
250 g másla
1 l mléka
4 vanilkové pudinky
14 lžic cukru
rum dle chuti
Do hrnce dáme vodu, sůl a tuk. Směs přivedeme k varu. Odstavíme, vsypeme najednou všechnu mouku, důkladně do hladka rozmícháme, vrátíme na zdroj tepla a při mírné teplotě za stálého míchání propařujeme.Těsto vytvoří hladkou kouli, nelepí se na vařečku, ani na hrnec. Na dně se začne tvořit bílý povlak. V tomto okamžiku odtáhneme hrnec ze zdroje tepla.Necháme vychladnout, šlehačem přimícháme jedno po druhém vejce (další přidáme, až když je to předchozí důkladně zapracované). Výsledné těsto musí být hladké.Na plech s pečicím papírem tvoříme sáčkem se zdobící trubičkou malá kolečka. V troubě vyhřáté na 200 °C je pečeme do zlatova, nejdříve 10 minut prudce, pak snížíme teplotu na 170-180 °C a dopečeme znovu alespoň 10 minut. Prvních 10 minut nesmíme otevírat troubu, pečivo by kleslo.Hotové věnečky by měly být tvrdé a po rozkrojení uvnitř suché. Hned po vytažení z trouby každý věneček rozřízneme, později by to šlo špatně a drobily by se.Po vychladnutí věnečky plníme krémem. Připravíme jej z uvařeného pudinku, který necháme vychladnout a pak jej vyšleháme s máslem. Nakonec přidáme rum.
|
Autor: JANA62 |
|
Datum vložení: 08.11.2013 12:12 |
Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.
Copyright © 2008 - 2024 www.topmoucniky.cz
Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.
kontakt: info@toprecepty.cz
