Řezy z bílé čokolády s pomerančovým krémem a ovocným želé

Suroviny

Korpus:
250 g hladké mouky
3 vejce
100 g bílé čokolády
100 ml zakysané smetany
60 g moučkového cukru
60 g másla
špetka jedlé sody
špetka soli

Krém:
500 ml mléka
130 g pomerančové marmelády
3 žloutky
60 g másla
1 sáček vanilkového pudingu Dr.Oetkera

Želé:
120 g pomerančových želé bonbonů
100 ml pomerančové šťávy

Na ozdobu :
bonbóny

Postup

1/ Rozpuštěnou čokoládu smícháme se žloutky, změklým máslem a smetanou. Postupně přimícháváme ušlehaný sníh z bílků, cukru a špetky soli. Současně se sněhem přisypáváme postupně mouku se sodou. Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů po dobu cca 25-30 minut. Zkoušíme špejlí.

2/ Dvě třetiny mléka přivedeme k varu, přilijeme zbylé mléko smíchané s pudinkem a žloutky, mícháme až do zhoustnutí. Pak vmícháme pomerančovou marmeládu, zamícháme a krátce povaříme. Krém necháme zchladnout a přišleháváme do něj změklé máslo.

3/ V kastrůlku zahřejeme pomerančovou šťávu s želé bonbony, až se rozpustí.

4/ Upečený čoko-korpus po vychladnutí potřeme krémem, necháme ztuhnout a na závěr povrch moučníku přestříkáme pomocí malého cukrářského sáčku připraveným ovocným želé.

5/ Když želé ztuhne, nakrájíme plát na malé čtvercové řezy. Dál již jen zdobíme bonbonky podle přání dětiček.

Poznámka

Omlouvám se, že není moučník nafocen dobře. Krém nestačil ani ztuhnout. Vnouček čekal, zdobil si sám a tak je aranžmá jen podle něj, dal si své "dobroty" sám, takže foto jsem udělala hned..

	Autor: varilamyskakasicku
	Datum vložení: 09.11.2013 20:16