Rebarborový crumble

Suroviny

500 g pokrájené rebarbory
200 g polohrubé mouky
100 g třtinového cukru
1 skořicový cukr
100 g másla
1 dcl pomerančové šťávy nebo džusu
sůl

Postup

Rebarboru očistíme, oloupeme a pokrájíme na 2 cm dlouhé špalíčky. Vhodíme do vařící vody a jakmile se voda začne znovu vařit, stáhneme z ohně a necháme 5 minut. Pokud je rebarbora starší, necháme vařit tak 2 minuty. Potom přecedíme a necháme vychladnout.
Pekáč tak 30x20 cm vyložíme pečícím papírem, na dno rozložíme rebarboru, zalejeme pomerančovou šťávou a zasypeme skořicovým cukrem. Nakonec navršíme drobenku, kterou jsme si umíchali z mouky, cukru, másla a špetky soli.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 185 °C asi 30 minut.
Podáváme pokud možno teplé se zmrzlinou a šlehačkou.

Poznámka

Oproti zdejším podobným receptům rebarboru nejdříve vařím, tím se odplaví většina kyselosti.

	Autor: Hella
	Datum vložení: 18.05.2014 17:35