Pečené bochánky se staročeskými medovými hruškami a tvarohem

Suroviny

400 g hladké mouky
1 špetka soli
1 vejce
50 g másla
220 ml mléka
2 lžíce rumu
30 g cukru
20 g droždí
Medové hrušky:
4-5 hrušek
3 lžíce medu
1/2 lžičky skořice
kostka tvrdého tvarohu na posypání

Postup

Mouku prosijeme do mísy, přidáme špetku soli, uděláme důlek, do důlku rozdrobíme droždí, přisypeme cukr a zalijeme trochou vlažného mléka.Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 15-20 minut vzejít kvásek.Pak přimícháme rozpuštěné máslo, rozšlehané vejce, rum, přilijeme zbylé vlažné mléko a vypracujeme hladké těsto.Propracováváme, až se začnou dělat v těstě bubliny a přestane se lepit na vařečku. Mísu s těstem zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout.Mezitím si připravíme hrušky: hrušky oloupeme, nakrájíme na kostičky a v kastrůlku lehce podlité vodou je dusíme doměkka.Měkké hrušky rozmačkáme vidličkou, přidáme med a skořici, vypneme a necháme vychladnout.Vykynuté těsto rozválíme asi na 1 cm silnou placku. Z vyváleného těsta vykrajujeme kolečka a ta klademe na plech vyložený papírem na pečení, ničím je nepotíráme.Necháme je ještě asi 15 minut kynout a pak je vložíme do trouby rozehřáté na 200 °C. Pečeme je asi 12-15 minut lehce dozlatova.Upečené bochánky potřeme rozvařenými hruškami a posypeme strouhaným tvarohem.

	Autor: Angel 666 (Jitka K.)
	Datum vložení: 01.03.2015 17:21