Velikonoční muffiny od Pavly

Suroviny

Muffiny:
2 hrnky hladké mouky
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
1/2 lžičky sody
1 lžička skořice
1 špetka soli
1/2 hrnku hnědého cukru
75 g másla (rozpuštěného)
1/2 hrnku mléka
2 lžičky medu (rozpustíme spolu s máslem)
1 lžička vanilkového extraktu
2 vejce
1 hrnek rozmačkaných banánů (asi 2 větší banány)
Těsto na úlky:
160 g mletých piškotů
100 g moučkového cukru
60 g másla
50 g ořechů (mletých)
4 lžíce mléka
2 lžíce kakaa
rumové aroma (podle potřeby)
Krém:
250 g sýra Philadelphia (bez příchuti)
250 g mascarpone
1 lžička vanilkové esence
110 g moučkového cukru
400 ml smetany ke šlehání 35-40%
zelené potravinářské barvivo
Dále :
fondán (nebo marcipán)

Postup

Den předem vyrobíme úlky ve tvaru kuřátek ze žlutého fondánu, králíčka z ořechového, vajíčka kokosová - dle vlastní chuti.Troubu včas předehřejeme na 180 °C.Všechny suroviny na muffiny jednoduše smícháme v míse. Těstem naplníme formu na muffiny vyloženou papírovými košíčky a pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut. Po upečení necháme muffiny vychladnout.V míse vyšleháme oba sýry, přidáme vanilkovou esenci, cukr a krém obarvíme zeleným barvivem. Nakonec rychle a krátce (aby se nesrazila) zašleháme studenou šlehačku, krém krásně zhoustne.Hotové muffiny dozdobíme krémem. Do středu položíme předem připravené postavičky z úlkového těsta a další ozdoby.Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a polevou postavičky dozdobíme. Kytičky a pomlázky vytvarujeme z fondánu (marcipánu), a to buď ručně, nebo pomocí vykrajovátek.

Poznámka

Banánové muffiny najdete tady
http://www.toprecepty.cz/recept/20282-bananove-muf...

	Autor: P.a.v.l.a.1 (Pavla Mančíková)
	Datum vložení: 04.03.2015 23:53