Beránek ořechový nadýchaný

Suroviny

4 vejce
80 g polohrubé mouky
60 g mletých vlašských ořechů
120 g cukru krupice
8 g vanilkového cukru
1 malá špetka soli
2 lžíce vody
Na vymazání a vysypání formy:
tuk
mouka

Postup

Oddělíme bílky od žloutků, k bílkům přidáme špetku soli a 2 lžíce vody a ušleháme tuhý sníh.Do něj postupně opatrně vmícháme po jednom žloutky a cukr, poté také zlehka mouku s ořechy a vzniklé těsto jemně přendáme do formy na beránka, kterou jsme předem pečlivě vymazali a vysypali. Troubu včas rozehřejeme na 170 °C.Pečeme asi 25 minut. Upečení vyzkoušíme špejlí, po vytažení musí zůstat suchá.Hotového beránka po vychladnutí pocukrujeme, ozdobíme mašlí, větvičkou myrty nebo podle vlastní fantazie.

Poznámka

Jde vlastně o piškotové ořechové těsto, beránek je krásně nadýchaný a i když je bez tuku, vydrží dlouho vláčný.

	Autor: MajaV
	Datum vložení: 30.03.2015 16:11