Beránek

Suroviny

300 g polohrubé mouky
300 g cukru
150 g Hery
4 vejce
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
50 g rozinek
50 g mandlí
100 ml smetany
tuk na vymazání formy
strouhanka na vysypání formy

Postup

Formu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Žloutky oddělíme od bílků. Změklý tuk, žloutky a cukr utřeme do pěny.Vmícháme smetanu a prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva.Z bílků ušleháme tuhý sníh, do něj zašleháme vanilkový cukr a opatrně vmícháme do těsta. Nakonec přidáme rozinky a mandle.Formu na beránka naplníme těstem a vložíme do trouby. Zvolna pečeme zhruba 45-60 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do beránka a po vytažení musí být suchá.

Poznámka

Já mám velkou formu tak peču hodinu. Místo mandlí se můžou použít i vlašské ořechy. Občas ho peču i přes rok ve formě na bábovku.

	Autor: Anita888
	Datum vložení: 04.04.2015 15:29