Šťavnatá cukeťačka s ovocem a marmeládou

Suroviny

2 celá vejce
1 hrnek oleje
1,5 hrnku cukru
1 bílý jogurt 150 g (nebo kysaná smetana)
2 hrnky nastrouhané cukety
3 hrnky polohrubé mouky
1 kypřicí prášek do pečiva
1 lžička kypřicího prášku do perníku
500 g švestek
1 sklenička marmelády
Dále:
tuk na vymazání plechu
mouka na vysypání plechu

Postup

Troubu zapneme na 200 °C.Cuketu oloupeme a zbavíme měkké dužiny. Nastrouháme na hrubém struhadle.V misce smícháme mouku s kypřicím práškem do pečiva i do perníku.V jiné misce smícháme vejce s olejem, přidáme cuketu a jogurt. Dobře promícháme a přidáme připravenou mouku a znovu promícháme.Těsto nalijeme na hluboký středně velký, vymazaný a vysypaný plech. Poklademe půlkami vypeckovaných švestek, mezi které dáváme lžičkou trochu marmelády.Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 200 °C asi 20-30 minut dozlatova.

Poznámka

Hrnek = 250 ml
Ovoce a marmeládu použijeme samozřejmě dle své chuti. Výborná je kombinace sladkého ovoce a kyselkavé marmelády.

	Autor: mischelinka (Kamila Michalikova)
	Datum vložení: 30.08.2015 18:53