Roláda se slunečnicí

Suroviny

3 ks vajec
60 g hladké mouky
60 g moučkového cukru
1 lžíce oleje (olivový)

cca 550 g marcipánu
cca 70 g fondantu

Krém:

1 lžíci kávy (instantní nebo klasik)
1/8 l mléka
25 g hladké mouky
125 g másla (rostlinného tuku)
140 g moučkového cukru
1 sáček vanilkového cukru
1 ks žloutku

Postup

Žloutky s cukrem utřete s polovinou cukru a bílky vyšlehejte s druhou polovinou cukru. Stěrkou smíchejte dohromady a opatrně přimíchejte mouku. Roztáhněte na plech, kde máte pečící papír a upečte do lehkého zrůžovění. Roládu po vytáhnutí z pece srolujte i s papírem a po vychladnutí stáhněte z papíru a můžete plnit.

Kávový krém

Mléko smícháme s moukou a teprve potom přivedeme k varu. Povaříme 3 minuty (po odstavení po chvíli vmícháme žloutek) a pak necháme vychladnout za občasného míchání. Mezitím změklé máslo utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidáme lžíci kávy, pak po lžících vmícháváme uvařenou kaši (vyšleháme v robotu).

Vyválíme marcipán, do kterého zabalíme hotovou roládu. Marcipán nahoře pomalujeme jedlými barvami a nahoru položíme slunečnici.





Slunečnice

Uděláme tmavý střed slunečnice, z fondánu obarveného na žluto vykrájíme lístky slunečnice, které přilepíme ke středu slunečnice dospodu.

Poznámka

http://www.majamotti.eu

	Autor: Maja Motti (Maja Motti)
	Datum vložení: 17.02.2016 20:45