Rebarborový koláč se sněhovou čepicí

Suroviny

Těsto:
150 g tuku (Hera, máslo)
125 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
5 vajec
150 g hrubé mouky
70 g škrobové moučky (Solamyl)
1 lžička prášku do pečiva
Na povrch:
500 g rebarbory
150 g cukru krupice
50 g ořechů (nebo mandlí)
1 lžička citronové šťávy
Dále:
tuk na vymazání formy
mouka na vysypání formy

Postup

Kulatou formu o průměru 26 cm nebo plech na pečení vymažeme tukem a vysypeme moukou.Troubu předehřejeme na 160 °C.Očistíme a oloupeme rebarboru. Nakrájíme jí na špalíčky asi 2 cm dlouhé.Tuk utřeme s oběma cukry do pěny, postupně přidáme 3 žloutky a 2 celá vejce.Nakonec vmícháme mouku prosátou se Solamylem a práškem do pečiva.Těsto nalijeme do kulaté formy nebo na polovinu většího plechu. Posypeme rebarborou a dáme na 15 minut zapéct, až začne růžovět.Mezitím ze zbylých 3 bílků ušleháme s cukrem a citronem tuhý sníh a pak zvolíme jednu ze 2 variant.1. varianta: Přidáme strouhané ořechy, lehce zamícháme a zdobičkou nastříkáme na právě zapečený koláč.2. varianta: Sníh rozetřeme po celé ploše a na povrchu ho zasypeme mandlovými lupínky.Koláč rychle vrátíme do trouby a zapečeme dalších asi 10 minut, až sněhový povrch zrůžoví.

Poznámka

Tento koláč můžeme udělat i s jinými druhy ovoce.

	Autor: Hella
	Datum vložení: 10.05.2009 08:13