Ořechový koláč s rebarborou

Suroviny

Těsto:
90 g změklého másla
70 g hnědého třtinového cukru
3 vejce
100 g vlašských nastrouhaných ořechů
3 lžíce rumu
100 g polohrubé mouky
1 lžička kypřícího prášku do pečiva
špetka soli

Náplň:
500 g rebarbory
250 g jahodového džemu
2 lžíce třtinového cukru
2-3 lžičky bramborového škrobu (Solamylu)

Postup

Vejce rozdělíme na žlutky a bílky.
Máslo třeme s cukrem, po chvíli postupně zašleháme žloutky. Pak přidáme rum, mouku promíchanou s kypřícím práškem, špetku soli a mleté ořechy.
Z bílků ušleháme sníh a zapracujeme ho do těsta.
Formu (20x30 cm) vyložíme pečícím papírem a rozetřeme do ní těsto. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 20 - 25 minut.
Upečený koláč necháme ve formě vychladnout.Stonky rebarbory oloupeme a nakrájíme na plátky. Vložíme je do kastrolu, podlijeme asi 3 lžícemi vody, přidáme cukr a přivedeme k varu. Povaříme do poloměkka, pak vmícháme jahodový džem a ještě krátce povaříme. Solamyl rozmícháme v trošce vody a náplň zahustíme.
Náplň rozetřeme na upečený koláč a před podáváním necháme dobře vychladnout

Poznámka

Náplň před dokončením ochutnáme a je-li třeba, ještě dosladíme podle chuti.
Koláč jsem pekla z poloviční dávky ve formě 12x30 cm.

	Autor: Angel 666 (Jitka K.)
	Datum vložení: 11.05.2017 22:19