Švestkový koláč s kokosovým mlékem a fíky

Suroviny

Na korpus:
200 g hladké mouky
50 ml slunečnicového oleje
50 g másla
1 vejce
100 g cukru
2 lžíce kakaa
1/2 balíčku kypřicího prášku do pečiva
1 špetka soli
Na náplň:
švestky
250 g tvarohu
250 ml kokosového mléka
50 g cukru
2 vejce
20 g vanilkového pudinkového prášku
50 g rozpuštěného másla
Dále:
máslo (na vymazání formy)
fíky (lze nahradit i jiným ovocem)

Postup

Ve větší misce smícháme vejce s olejem a cukrem. Poté přimícháme mouku promíchanou s práškem do pečiva, sůl a studené máslo.Rukama vypracujeme hladké těsto, které necháme odpočinout v lednici zhruba 30 minut.Mezitím připravíme náplň. Švestky omyjeme, vypeckujeme a překrojíme napůl.V misce smícháme kokosové mléko, tvaroh, cukr, vejce, pudinkový prášek a rozpuštěné máslo.Troubu včas předehřejeme na 160 °C. Dortovou formu o průměru 22 cm vymažeme máslem.Těstem vyplníme celou formu i s okraji, aby se nám tam vešla náplň. Na dno vyskládáme švestky a zalijeme je připravenou náplní.Koláč pečeme v trouba při 160 °C zhruba 35-40 minut. Na posledních 20 minut zapneme horký vzduch.Hotový koláč necháme vychladnout, vyndáme z formy a ozdobíme fíky nakrájenými na čtvrtky.

Poznámka

http://dejsineco.cz/category/dezerty/svestkovy-kol...

	Autor: dejsineco.cz (Dagmar Kučerová)
	Datum vložení: 15.01.2018 13:51