Ovocný perník s drobenkou

Suroviny

Těsto:
2 vejce
160 g cukru krupice (podle sladkosti ovoce)
220 g polohrubé mouky
1 prášek do perníku
1 plnější lžíce kakaa
80 ml oleje
100 ml mléka
máslo na vymazání
hrubá mouka na vysypání
Déle:
švestky (nebo ovoce dle sezóny - jablka, hrušky, mirabelky, slívy...)
1 hrnek drobenky (možno dochutit skořicí nebo hrstí mletých ořechů)

Postup

Koláčovou formu nebo remosku o průměru cca 30 cm vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo vyložíme pečicím papírem.Mouku, cukr, kakao a kypřidlo smícháme v míse a do směsi přidáme vejce, olej a mléko. Vše dobře promícháme v hladké těsto, které nalijeme do připravené formy nebo remosky a rovnoměrně rozetřeme.Na těsto poklademe těsně vedle sebe vrstvu očištěného ovoce, švestky řeznou stranou nahoru. Ovoce následně posypeme drobenkou (tu můžeme navíc dochutit skořicí nebo hrstí mletých ořechů).Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C nebo v remosce cca 30 minut. Ke konci pečení vyzkoušíme špejlí, zda těsto nelepí.Po vychladnutí pokrájíme a podáváme.

Poznámka

Jako obměnu, kdo rád ořechy nebo kokos, může přidat hrst i přímo do těsta. Ovoce můžeme dát dle vlastní chuti a sezóny. Osvědčilo se i bezsemenné hroznové víno.

	Autor: recepty73 (Jiří Jirka)
	Datum vložení: 29.10.2018 16:41