TopRecepty.cz

Osvědčený mazanec


Osvědčený mazanec
nahoru
Osvědčený mazanec
dolu

Suroviny

200 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
150 ml mléka
100 g cukru
2 žloutky
2 PL sádla
125 g másla
2/3 sáčku sušeného droždí
sůl
rozinky v rumu
mandle
muškátový oříšek
vejce a mandle na posyp

Postup

Všechny sypké přísady smícháme. Přidáme mléko, žloutky, rozpuštěné máslo a sádlo.
Zpracujeme těsto. Používám hnětač.Necháme kynout. Když asi 2x zvětší objem, zpracujeme zpět na menší velikost. Necháme znovu kynout. V běžné pokojové teplotě to trvá asi hodinu. Nechávám kynout přikryté utěrkou.Těsto dáme na vál a zpracujeme ručně. Roztáhneme a zapracujeme kousky mandlí, rozinky, strouhaný muškátový oříšek a podle chuti třeba kandované ovoce. Pořádně prohněteme a rozdělíme na 2 menší díly. Vytvoříme dva kulaté bochníky.Na vymazaném plechu nebo papíru necháme kynout ještě 1/2 hodiny.
Předehřejeme troubu na 180°C. Na mazancích uděláme křížek, můžeme použít nůžky.
Pečeme 10 minut.
Potom mazance přikryjeme alobalem a teplotu stáhneme na 160 °C. Pečeme 30 minut.Mazance vytáhneme, sundáme alobal, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
Vrátíme do trouby a upečeme do zhnědnutí.

Poznámka

Musím zaklepat na dřevo, že mi tyto mazance nikdy nepraskly.

autor Autor: Odeta Wollmanova (Odeta)
Datum vložení Datum vložení: 14.04.2019 21:57

Hledat moučník


TOP 10 moučníky


Partner projektu



Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 52 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.

Copyright © 2008 - 2019 www.topmoucniky.cz

Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.

kontakt: info@toprecepty.cz

ZdraveJa.cz | JakUdelam.cz

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz