TopRecepty.cz

Vánočka podle Mišky Kuličky


Vánočka podle Mišky Kuličky

Suroviny

600 g hladké mouky (použila jsem špaldovou)
300 ml mléka
150 g rozpuštěného másla
80 g cukru
20 g vanilkového cukru
4 žloutky
1 sáček sušeného droždí
špetka muškátového květu
špetka soli
1 žloutek + 1 lžíce mléka (na potření)
mandle na posypání

Postup

Do větší mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, vanilkový cukr, sůl, muškátový květ a promícháme. Uprostřed uděláme důlek, vlijeme vlažné mléko smícháme s droždím, žloutky a rozpuštěným máslem. Vařečkou začneme od středu míchat, k tekutým přísadám postupně vmícháváme okolní mouku. Až bude těsto příliš tuhé pro vařečku, začněte ho hníst rukou. Těsto vyklopíme na vál nebo kuchyňskou linku a zhruba 10min důkladně hněteme. Pokud se těsto lepí, podsypeme malým množstvím mouky.Tuto práci nám velmi zjednoduší robot s hnětacími háky nebo domácí pekárna, ve které můžete spustit program Těsto a zároveň kromě hnětení budete mít obstaráno i kynutí. Pokud nemáme, zpracované těsto zformujeme do koule, vrátíme do mísy, přikryjeme utěrkou nebo potravinářskou fólií a dáme kynout na 1-1,5 hod. Já dávám vždy kynout do trouby vyhřáté na 40 °C, jelikož mám doma chladno.Jakmile má těsto dvojnásobný objem, vyklopíme ho na pracovní plochu a lehce prohněteme, abychom z něj vytlačili vzduch. Nyní těsto rozdělíme na 6 pramenů a zapleteme.Zamotanou vánočku dáme na plech s pečícím papírem, přikryjeme a dáme ještě na cca 60 min kynout do tepla. Pokud tuhle fázi uspěcháme, vánočka zprudka dokyne v troubě, neudrží si svůj tvar a popraská. Troubu předehřejeme na 180 °C. Vánočku potřeme, posypeme mandlemi, vložíme do trouby. Po 10 minutách snížíme teplotu na 160 °C a dopečeme cca 30 min. Pokud příliš rychle hnědne, přikryjeme ji kouskem alobalu. Po vytažení z trouby necháme vychladnout.

Poznámka

* Pokud chcete vánočku extra nadýchanou a jemnou, nahraďte část másla sádlem.

* Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka/

autor Autor: MiskaKulicka (Míša)
Datum vložení Datum vložení: 14.12.2021 19:16

Hledat moučník


TOP 10 moučníky


Partner projektu



Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.

Copyright © 2008 - 2022 www.topmoucniky.cz

Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.

kontakt: info@toprecepty.cz

ZdraveJa.cz | JakUdelam.cz

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz