Beránek podle Pauluse

Suroviny

350 g polohrubé mouky
220 g krupicového cukru
170 g másla
100 ml vlažného mléka
4 vejce
1 kypřicí prášek do pečiva
20 ml rumu (nemusí být)
citronová kůra (dle chuti)
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy
cukr moučka na posypání

Postup

Formu na beránka řádně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.Žloutky s cukrem a změklým máslem utřeme do pěny.Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko, rum a nastrouhanou citronovou kůru. Nakonec čistými metličkami ušleháme z bílků sníh a lehce jej vmícháme do těsta.Připravenou formu naplníme do 3/4 těstem. Pokud máme menšího beránka, lze zbytek těsta dát do menší formičky nebo péct jako muffiny.Beránka pečeme v předem rozehřáté troubě při 160 °C na horkovzduch cca 45 minut.Po upečení necháme chvíli zchladnout formu, beránka vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce. Vychladlého beránka můžeme pocukrovat.

	Autor: Foxinka
	Datum vložení: 08.04.2023 17:48