Tvarohové poháry se švestkami a perníčky

Suroviny

300 g vypeckovaných švestek
50-70 ml vody (podle potřeby)
40 g krupicového cukru (podle chuti)
1 špetka mleté skořice (podle chuti)
Na zahuštění:
10 g kukuřičného škrobu
30 ml vody
Dále:
250 g tvarohu z vaničky
200 g zakysané smetany
50 g moučkového cukru (podle chuti)
140 g perníčků s cukrovou polevou
Na dozdobení povrchu:
švestky
máta (nebo meduňka)
rozdrobené perníčky

Postup

Vypeckované švestky nakrájíme na kousky, vložíme do rendlíku, přidáme 50 ml vody, cukr, skořici a přivedeme pouze k varu.Po dosažení varu švestky ihned zahustíme kukuřičným škrobem, který jsme rozmíchali v 30 ml vody. Mícháme jen lehce a opatrně, abychom zachovali kousky ovoce. Pozvolna povaříme asi minutu, pokud je směs moc hustá, přidáme ještě malinko vody, cca 10-20 ml. Pak odstavíme. Ovocnou směs necháme za občasného lehkého promíchání zchladnout, rychleji to půjde ve studené vodní lázni.Perníčky nakrájíme na menší kousky.Do mísy vložíme tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a ručním šlehačem prošleháme.Na dno pohárů dáme trošku tvarohového krému, posypeme částí nakrájených perníčků, pak rozdělíme zahuštěné švestky, opět posypeme perníčky a nakonec rozdělíme zbytek tvarohového krému.Poháry necháme vychladit, před podáváním je na povrchu dozdobíme podle fantazie.

Poznámka

Komu by vadily kousky švestek v ovocné vrstvě, tak je může před zahuštěním rozmixovat.

	Autor: Merylas
	Datum vložení: 26.09.2023 21:15