Moučníky

Ingredience: 20 g pravidelně krmeného pšeničného nebo žitného kvásku 110 g vody 110 g hladké mouky Dále: 20 g vody 1 vejce 50 g měkké Hery 75 g cukru 1 špetka soli strouhaná citrónová kůra 1 hrstka rozinek 260 g hladké mouky Na vymazání a vysypání formy: sádlo mandlové lupínky

Postup: Kvásek, vodu a hladkou mouku dobře promícháme. Zakryjeme a necháme v teple asi 9-12 hodin kvasit. Vykvašený základ bude...

Ingredience: Na kvas: 1 lžíce žitného kvásku 100 g žitné celozrnné mouky 100 g vody Na těsto: 180 g pšeničné celozrnné mouky 60 g žitné celozrnné mouky 350 g mléka 25 g cukru špetka soli 1 vejce kokosový olej na smažení maliny ostružiny jahody černý rybíz červený rybíz skořice cukr na ozdobení

Postup: Večer předem si rozkvasím kvas - smíchám lžíci žitného kvásku, který mi odpočíval v lednici mezi pečením...

Ingredience: Rozkvas: 100 g hladké mouky 100 g vody 1 polévková lžíce žitného kvásku Těsto: 500 g hladké mouky 250 g mléka 50 g másla 1 vejce 3 polévkové lžíce cukru krystal špetka soli Náplň: povidla 250 g tvarohu 1 žloutek 1 polévková lžíce medu 1 lžička rumu Drobenka: 60 g polohrubé mouky 50 g másla 50 g cukru krystal

Postup: Suroviny na rozkvas smícháme a necháme při pokojové teplotě v uzavřené nádobě...

Ingredience: 250 g hladké mouky (já jsem dala napůl pšeničnou a rýžovou) 80 ml mléka 40 g kvásku (měla jsem žitný) 30 g kakaového másla (rozpustit) 1 vejce 1 PL třtinového cukru špetka soli Skořicová pasta: 50 g másla (změklé v pokojové teplotě) 3 KL mleté skořice 3 PL agáve nebo jiné sladidlo

Postup: Měkké máslo rozmačkáme vidličkou a propojíme se skořicí a sirupem. Ze surovin na těsto vypracujeme pevné...

Ingredience: Na rozkvas: 35 g pšeničného kvásku 160 g vody 80 g špaldové mouky 100 g hladké mouky Dále: 1 vejce 50 g vody 80 g změklého másla 80 g cukru 2 vanilkové cukry 1 větší špetka soli citronová kůra 320-340 g hladké mouky (podle potřeby) 1 hrst rozinek Na dokončení: vejce na potření mandle na posypání

Postup: Suroviny na rozkvas smícháme a necháme zakryté 12 hodin v teple vykvasit.K rozkvašenému...

Ingredience: Těsto: 160 g pšeničného kvásku (aktivní) 500 g hladké mouky (část lze nahradit špaldovou) 500 g polohrubé mouky 250 g jemného třtinového cukru kůra z 1 citronu šťáva z 1/2 citronu 1/2 vanilkového lusku 1 lžička soli 100 g rozinek 200 g mandlí (nasekaných nahrubo) 250 g rozpuštěného másla (+na potření) 5 žloutků 2 lžíce rumu mléko (dle potřeby) Na dokončení: 2 bílky (rozšlehané) 50 g...

Ingredience: 1 menší květák (cca 800 g) 3 vejce 1 hrnek pohankové mouky 1/2 hrnku kakaa 1 banán 1/2 hrnku mléka stévie nebo třtinový cukr (dle chuti) 1 lžička prášku do pečiva špetka soli strouhaný kokos (na vysypání formy) kokosový olej (na vymazání formy)

Postup: Květák očistíme a rozebereme ho na růžičky. Ty pak vložíme do mixéru nebo food processoru a vše rozmixujeme.K rozmixované směsi přidáme...

Ingredience: 1 balení Oreo sušenek 4 cookies sušenky libovolné chuti 1 lžíce borůvek 4 jahody 7 malin 1 mascarpone 200 g smetany ke šlehání 1 lžíce vanilkového cukru marcipánová hmota pár kapek z arónie (nebo potravinářské barvivo)

Postup: Sušenky Oreo rozebereme tak, abychom oddělili bílý krém od černé části sušenky.Smetanu pomocí mixéru vyšleháme do tuha. Krém ze sušenek vložíme do misky ke šlehačce,...

Ingredience: 260 ml vlažného mléka 1 lžíce rumu citronová kůra (nebo aroma) 2 žloutky 120 g másla 500 g polohrubé mouky 1 špetka soli 100 g cukru krupice 1 vanilkový cukr 25 g čerstvého droždí 50 g sekané oříšky 50 rozinky kandované ovoce máslo (na vymazání formy) hrubá mouka (na vysypání)

Postup: Kynuté těsto nejlépe připravíme v domácí pekárně. Nejdříve do nádoby pekárny dáme tekuté ingredience, pak sypké,...

Ingredience: Těsto: 300 g polohrubé mouky 300 g hladké mouky lžička soli 150 g cukru krupice 1 vanilkový cukr 150 g hery nebo másla citronová kůra 40 g droždí 2 žloutky 1 celé vejce 350 ml mléka Náplň: 5 jablek 4 lžíce cukru 1 vrchovatá lžíce kakaa asi 20 rozdrcených piškotů 2 lžíce rozinek (namočených v rumu) rum 40 g hery

Postup: Mouky prosijeme do mísy, přidáme sůl, cukry bez 1 lžíce, citronovou kůru a...

Ingredience: 350 g hladké mouky + na vál sůl 1 vejce 1 sušené droždí (10 g) asi 150 ml vlahého mléka citronová kůra 70 g cukru 50 ml oleje Náplň: asi 70 g rozpuštěného másla kakao trochu cukru

Postup: Mouku prosejeme do mísy, promícháme se solí, doprostřed uděláme důlek, nasypeme do něj droždí, zalijeme vlahým mlékem a počkáme chvilku, asi 5 minut. Pak přidáme ostatní suroviny a propracujeme těsto, které...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 1 špetka soli 250 ml mléka 80 g krupicového cukru 1 vejce 30 g droždí 80 g másla Náplň: máslo na potření kakao strouhaný perník cukr sekané vlašské ořechy Dále: máslo na vymazání formy hrubá mouka na vysypání

Postup: Do mísy dáme přesátou mouku a sůl, promícháme a uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, pocukrujeme ho a zalijeme trochou vlahého mléka. Necháme...

Ingredience: Těsto: 600 g polohrubé mouky 200 ml vlažného mléka 100 g rozpuštěné Hery špetka soli 120 g krystalového cukru 35 g droždí 1 vejce kůra z 1/2 citronu Nádivka: 200 g mletého máku asi 200 ml mléka 50 g másla 1 vanilkový cukr 3 lžíce cukru trochu skořice trochu citronové kůry rum asi 200 g vařené cukrové řepy nastrouhané na hrubém struhadle rozpůlené švestky (čerstvé, mražené, kompotované)

Postup: D...

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 50 g cukru 2 vejce 100 g rozpuštěného tuku (másla) špetka soli 200 ml mléka 42 g droždí špetka strouhaného muškátového oříšku Náplň: 200 g mletých oříšků 150 g nastrouhané čokolády 100 g moučkového cukru 2 vejce

Postup: Z teplého mléka, cukru a droždí uděláme kvásek a necháme vykynout.Mouku smícháme s muškátovým oříškem a se solí. Přidáme rozpuštěné máslo,...

Ingredience: Na těsto: 350 g polohrubé mouky 40 g moučkového cukru 1 špetka soli trocha nastrouhané citronové kůry 125 ml mléka 50 g másla (nebo jiného tuku např. Hera) 1 vejce 25 g čerstvého droždí Na vymazání formy: trocha 100% tuku např. Omega (nebo jiný tuk, možno i olej) Na náplň: 200-250 g rumových perníčků 1 lžíce kakaa 1 lžička skořice (podle chuti) 1 lžíce najemno nastrouhané pomerančové...

Ingredience: 400 g másla kůra z 1 citronu 6 žloutků 250 g třtinového cukru 500 g špaldové mouky 200 ml mléka 7 g instantního droždí 250 g tvarohu 100-150 g Nutelly 1 špetka soli Dále: tuk (na vymazání formy)

Postup: Ušleháme máslo, citronovou kůru se žloutky a dvěma lžícemi cukru do pěny.Přisypeme droždí a postupně přiléváme mléko. Když se spojí s těstem, vmícháme prosátou mouku a sůl. Necháme vykynout.Po...

Ingredience: 500 g hladké mouky sůl 100 g moučkového cukru 100 g máslové hery 2 žloutky 1/2 kostky droždí nebo 1 sáček sušeného asi 250 ml vlahého mléka kůra z 1 citronu Náplň: 2 kostky tvarohu cukr podle chuti 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku 2 vejce 2 lžíce rumu asi 100 g mletého máku asi 100 ml mléka velká plechovka meruněk (okapaných)

Postup: Droždí rozdrobíme, pocukrujeme a...

Ingredience: 500 g hladké mouky 150 g rozpuštěné hery 2 žloutky 100 g cukru 1/4 čerstvého droždí 250 ml mléka 1 vanilkový cukr kakao (nebo Granko) skořice 4-5 lžic cukru 2-3 lžíce rozpuštěné Hery

Postup: Těsto zaděláme v pekárně, nejdřív tekuté suroviny a pak sypké. Zapneme na program hnětení a kynutí, cca 1:30 h.Po vykynutí rozválíme plát, pomašlujeme rozpuštěnou Herou, posypeme kakaem a skořicí dle chuti...

Ingredience: 200 g polohrubé mouky 250 g hladké mouky 2 žloutky 17-21 g čerstvého droždí 280 g mléka 4-5 rovných lžic cukru 1 špetka soli 40 g rozpuštěného sádla citronová kůra 1 lžíce citronové šťávy ovoce (např. jahody) sádlo na vymazání plechu moučkový cukr na povrch

Postup: Ve vlažném mléku rozmícháme cukr a droždí, přidáme zbytek surovin a uhněteme volnější těsto, které v míse necháme 30-40 minut...

Ingredience: 300 g hladké mouky 100 g moučkového cukru 1 vanilkový cukr 80 g másla 250 ml méka 1/2 kvasnic špetka soli 3 žloutky třešně (jahody, meruňky atd. ) Žmolenka: 3 lžíce polohrubé mouky 2 lžíce moučkového cukru 1 vanilkový cukr 1 lžíce másla mletá skořice 2 lžíce moučkového cukru 1 vanilkový cukr na posypání

Postup: Do mísy nasypeme mouku, uprostřed uděláme důlek, nadrobíme do...