Moučníky

Ingredience: 200 g Lotus keksů 100 g rozpuštěného másla 400 g mascarpone 250 ml smetany ke šlehání (33%, vychlazená) 120 g krystalového cukru 40 ml citronové šťávy strouhaná citrónová kůra 180 g Lotus biscoff pomazánky ze sušenek

Postup: Rozdrvíme sušienky, pridáme k nim rozpustené maslo a premiešame. Zmes vložíme do mini tortových formičiek do výšky cca 0,5 cm a utlačíme. Dáme do chladničky, kým pripravíme...

Ingredience: 2 pláty chlazeného listového těsta 200 g Lotus pomazánky 1 hrst pekanových ořechů 1 vejce na potření marcipánové hvězdičky

Postup: Plát listového těsta potřeme pomazánkou. Posypeme nasekanými ořechy a přiklopíme druhým plátem těsta. Lehce přitlačíme a rozkrojíme na stejně široké pásky.Pásky překládáme odspoda nahoru (dole je nejširší část, nahoře nejtenčí). Napíchneme na špejli, aby během pečení...

Ingredience: 120 g mléka 150 g bílého jogurtu 60 g oleje 250 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky půl rovné lžičky soli 2-3 lžíce cukru 8-10 g čerstvého droždí

Postup: V mléku rozmícháme cukr a droždí, přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které hned (bez kynutí) uložíme ve větším sáčku nebo plastovém boxu do lednice. Použít se dá už za několik hodin, ale lépe až druhý den. V lednici by těsto mělo...

Ingredience: 400 g hladké mouky 40 g cukru 70 g másla 1 vanilkový cukr 25 g droždí 180 ml mléka 1 žloutek špetka soli citronová kůra vejce na potření mák (nebo mandlové lupínky) na posypání tuk na vymazání plechu

Postup: Nejprve uděláme kvásek z droždí, lžičky cukru, pár lžic mouky a trochy vlažného mléka. Necháme ho asi 20 minut kynout.Rozpuštěné vlahé máslo a vykynutý kvásek smícháme s ostatními...

Ingredience: 350 ml mléka 1 lžička soli 140 g másla 800 g hladké mouky 80 g moučkového cukru 2 balíčky vanilkového cukru 2 žloutky 7 g sušeného droždí strouhaná citronová kůra bílky na potření mák na posypání

Postup: Ze všech surovin zaděláme těsto, které necháme 1 hodinou kynout.Poté vytvarujeme rohlíčky (lépe válečky), dáme na plech, potřeme bílkem, posypeme mákem a dáme péct na 180°C.

Ingredience: Těsto: 250 ml vlažného mléka 60 g roztopeného sádla 60 g krystalového cukru 30 g droždí 1 žloutek 300 g hladké mouky 200 g polohrubé mouky 0,5 kl soli 2 PL medu

Postup: Uděláme kvásek z trošky vlažného mléka, kvasnic a lžičky cukru. Do mísy prosejeme mouky, přidáme ostatní suroviny. Med a sádlo rozpustíme, ale nelijeme horké do mouky. Přidáme vzešlý kvásek a mícháme v robotu na pomalé otáčky...

Ingredience: 3 hrnky hladké mouky 1 vanilkový cukr 1-2 lžíce cukru krupice 2 žloutky 1 hrnek vlažného mléka 1/2 kvasnic (21g) kůra z půlky citronu 1 špetka soli 83 g másla (rozpuštěného) cukr na posypání vejce na potření

Postup: Ohřejeme hrnek mléka. Do části mléka dáme 1 lžíci cukru a rozdrobíme půl kostky kvasnic a necháme vzejít kvásek. Do velké mísy dáme zbytek mléka, lžíci cukru, citronovou kůru,...

Ingredience: 200 ml mléka vlažného 50 g Hery (roztopit v mikrovlnce nebo hrnci) 5 lžic krupicového cukru 1 lžička soli 1 vanilkový cukr 1 bílý jogurt 1/2 kostky droždí 500 g hladké mouky 1 žloutek citronová kůra žloutek na potření

Postup: Kvásek - mléko do toho kvasnice, přidat Heru, žloutek, jogurt, cukr, sůl a nakonec nastrouhanou citr. kůru a mouku. Necháme nakynout. Poté tvarujeme rohlíčky,...

Ingredience: 1 listové těsto 2 čokoládové pudinky v prášku 1/2 l mléka 7-8 lžic cukru vanilkový cukr vejce na potření

Postup: Z mléka, cukru a pudingových prášků uvaříme velmi hustý pudink.Listové těsto vyválíme, nařežeme na trojúhelníčky, na každý dáme trošku pudinku a zavineme tak, aby vznikl loupáček.Potřeme vejcem a v předehřáté troubě na 180 °C upečeme.

Ingredience: Těsto: 475 g hladké mouky 60 g cukru krupice 7 g sušeného droždí 5 g soli 50 g změklého másla 1 vejce 150 ml mléka plnotučného Tang zhong: 25 g hladké mouky 125 g mléka

Postup: Nejdříve připravte tangzhong. V kastrolku promíchejte metličkou mouku s mlékem, na mírném ohni směs za stálého míchání zahřívejte na teplotu 65 °C, asi tak 2-3 minuty. Směs by měla zhoustnout a připomínat bílý...

Ingredience: Těsto: 175 ml mléka 1 žloutek 70 g povolené Hery špetka soli citronová kůra 400 g hladké mouky 40 g cukru 1 vanilkový cukr 1/4 kostky droždí

Postup: Suroviny dáme v uvedeném množství do pekárny a zapneme program Těsto.Po vykynutí vyndáme z pekárny a rozdělíme na 12 kousků. Na vále vyválíme válečky, ohneme do tvaru loupáčků, přendáme na plech a necháme dalších 10 minut kynout.Potom potřeme vejcem...

Ingredience: 600 g hladké mouky 300 ml vody 100 ml rozpuštěného másla (oleje) 100 g cukru 1 lžička soli 1 vejce 1,5 lžičky sušeného (20 g čerstvého) droždí 1 žloutek na potření mléko na potření mák na posyp

Postup: Suroviny zpracujeme v těsto, které necháme vykynout.Po vykynutí vypracujeme asi 16 bochánků, které vyválíme na placičky a srolujeme do rohlíků.Na plechu s papírem na pečení nebo teflonovou fólií...

Ingredience: 3 hrnky hladké mouky 1,5 hrnku cukru 1/2 hrnku oleje 1 prášek do perníku 1,5 hrnku mléka 3 žloutky sníh ze 3 bílků kakao

Postup: Suché suroviny smícháme, přidáme olej, žloutky a mléko a utřeme do hladkého těsta.Přidáme sníh z bílků a pečeme na 180°C.Můžeme promazat marmeládou a posypat moučkovým cukrem nebo polít čokoládovou polevou.

Ingredience: Těsto: 100 g kokosové mouky 2 vejce 1 polo nebo plnotučný tvaroh 1 lžíce skořice (nemusí být) sladidlo Náplň: 2 zakysané smetany borůvky sladidlo

Postup: Suroviny na těsto smícháme a natlačíme do formy na koláč 24cm. Propícháme vidličkou a dáme péct při 170°C na cca 25 min., až bude korpus zlatavý. Necháme korpus vychladnout. Mezitím připravíme náplň.Na vychladlý korpus naneseme náplň a dáme...

Ingredience: 250 g Lučiny (termizovaného sýra) 1 banán 1 velké jablko šťáva z půlky citronu moučkový cukr (med) podle potřeby

Postup: Banán nakrájíme, jablko oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.Dáme do mixéru, přidáme citronovou šťávu, Lučinu a rozmixujeme dohladka.Ochutnáme, podle potřeby osladíme a znovu rozmixujeme.Podáváme vychlazené a ozdobené tenkými plátky jablka.

Ingredience: 100-150 g sýru Lučina 3 lžíce medu 65 g hořké čokolády na vaření 50 ml mléka 4 lžíce instantního kakaa 2 lžíce rozinek 1 žloutek 1 hrst lískových oříšků (burské, kešu, vlašské)

Postup: Kakaový prášek šleháme ve studeném mléce a necháme rozpustit. Potom přidáme Lučinu a ušleháme na jemný krém.Čokoládu nastrouháme na jemno. Žloutek smícháme s medem, vmícháme 1 žloutek k němu jemně nasekané...

Ingredience: 200 g čerstvého sýru typu lučina pokojové teploty (lépe se pak šlehá) 200 ml vychlazené smetany ke šlehání; používám tučnější, neb mi víc chutná cca 2 lžíce (nebo i více) prosátého moučkového cukru, nejlépe vanilkového cca 4 lžičky prosátého kakaového prášku holandského typu 2 a více ks grahamových sušenek (nebo jiných vašich oblíbených, třeba i piškoty) přiměřené množství vašeho...

Ingredience: 300 g polohrubé mouky 200 g cukr krupice 3 vejce 1,5 dcl olej 1/2 prášku do pečiva 1 vanilkový cukr 3-4 na jemno nastrouhaná jablka 2 lžíce kakaa

Postup: Vše smícháme, dáme péci do předem vyhřáté trouby na cca 180 stupňů. Já pekla cca 40 minut.

Ingredience: 100 g - polotovary na smažení 100 g - čokoláda na vaření 20 g - máslo 100 ml - mléko

Postup: Nejdříve si připravíme lupínky ke smažení. Tyto polotovary poté usmažíme ve fritovacím hrnci nebo na pánvičce při teplotě 180 – 200 °C. Pokud po několika sekundách zvětší svůj objem a získají zlatavou barvu, tak má olej správnou teplotu. Nabereme hrst snacků a opatrně je vhodíme do rozpáleného oleje....

Ingredience: 500 g hladké mouky 100 g másla 200 ml mléka 50 ml smetany ke šlehání 1 vejce 100 g cukru krupice 1 kostka droždí šafrán mletý kardamom špetka soli rozinky na ozdobu 1 vejce na potření

Postup: Připravíme si kvásek - do vlažného mléka rozdrobíme kostku droždí a přidáme asi 2 lžíce cukru. Lžící utřeme dohladka a necháme kvásek 10 minut odpočívat v teple. Mezitím smícháme šafrán se...