Moučníky

Ingredience: 3 bílky 12 lžic cukru moučka 2 Kofily

Postup: Připravíme hrnec a o něco menší misku. Do hrnce dáme trochu vody a přivedeme k varu. Na hrnec položíme misku s bílky a budeme šlehat ve vodní lázni. Když bílky začínají houstnout, přidáváme cukr a šleháme do úplného zhoustnutí. Sníh by se měl lesknout.Připravíme plech s pečícím papírem. Čokoládu nakrájíme na kousíčky. Vyšlehané bílky dáme do...

Ingredience: Korpus: 1,5 hrnku polohrubé mouky 1/2 hrnku mléka 1/2 hrnku oleje 1 kypřicí prášek 2 vejce 1 vanilkový cukr 1 hrnek moučkového cukru 3 lžíce kakaa Dále: tuk na vymazání plechu hrubá mouka na vysypání Krém: 400 g zakysané smetany moučkový cukr (podle chuti) 200 ml mléka 1/2 vanilkového pudinku bez vaření Olé Švestková poleva: 600 g vypeckovaných švestek 1 lžička skořice 2 lžičky...

Ingredience: 3 dcl mléka špetka soli 80 g másla 170 g hrubé mouky 3 vejce Náplň: 1/2 l mléka 80 g cukru moučka 1 vanilkový cukr 50 g hrubé mouky 2 vejce 20 g cukr krupice Karamel: 200 g cukru lžíce vody

Postup: Mléko se solí a máslem uvedeme do varu.Za stálého míchání přisypáváme mouku a na mírném ohni míchíme tak dlouho,dokud se těsto nechytá hrnce a vařečky.Těsto pak dáme do mísy a do vychladlého...

Ingredience: 3 vejce 190 g hladké mouky 190 g másla 190 g cukru 2 lžíce vody z pomerančových květů (nebo koňak, rum či citronová šťáva) cukr

Postup: Odvážime si vajíčka a rovnaké množstvo ďalších troch hlavných surovín. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny, bielky s troškou soli dáme zatiaľ do chladničky. Pridáme zmäknuté maslo , neroztápame ho ani vo vodnom kúpeli ani v mikrovlnke. Po lyžiciach vmiešame...

Ingredience: Těsto: 2 vajíčka 1 hrnek práškového cukru 1 hrnek mléka 1/2 hrnku oleje 2 hrnky polohrubé mouky 1 prášek do pečiva Posypka: 1/2 hrnku práškového cukru 1 hrnek kokosu Poleva: 1 šlehačka – 250 ml

Postup: Vejce ušlehat s cukrem, přidat hrnek mléka, 1/2 hrnku oleje, snížit obrátky a přisypat hrnky s moukou a kypřící prášek. Posypat hrnkem kokosu smíchaného s půlkou hrnku cukru.Dáme do trouby na...

Ingredience: Piškot: 6 vajec 6 PL polohrubé mouky 6 PL moučkového cukru 1 prášek do pečiva Krém: 1/2 l smetany 33% 3 šlehačky v prášku 2 tabulky bílé čokolády (20 dkg) 15 dkg strouhaného kokosu 1 želatinový ztužovač za studena 10 dkg plátků mandlí na ozdobu

Postup: Upéct piškot a potřít krémem,který zhotovíme z 1/2 l smetany ušlehat,přidávat šlehačky v prášku a vymíchat.Rozehřát čokoládu a postupně přidávat...

Ingredience: Těsto: 2 hrnky polohrubé mouky 1 hrnek strouhaného kokosu 1 hrnek cukru krupice 1 prášek do pečiva špetka soli 2 vejce 1 hrnek mléka 1/2 hrnku oleje 1/2 hrnku mandlí (plátky nebo hranolky) Dále: 1 hrnek strouhaného kokosu 1/2 hrnku mandlí 1/2 litru smetany (může být i nízkoprocentní, já použila z Lidlu 12%) 1 balení Piknik nebo Jesenka (velké)

Postup: V míse smícháme všechny sypké suroviny. Poté...

Ingredience: 350 g hladké mouky 100 g hrubé mouky 1,5 prášku do pečiva 260 g cukru 1 vanilkový cukr 4 vejce 2 dcl oleje 3,5 dcl mléka 1 čokoláda -------- Na posypání: 25 dkg kokosu 5 lžic cukru -------- Pařížská šlehačka: 2 smetany na šlehání 50 g cukru 40 g kakaa

Postup: Do mísy si prosejeme mouku s práškem do pečiva, cukry, vejce, olej a mléko. Přidáme nalámanou čokoládu na kousky. Těsto vylijeme na...

Ingredience: TĚSTO: 1 hrnek cukr krystal 2 vejce 1 prášek do pečiva 2 hrnky hladké mouky 1 vanilkový cukr 0,25 ml mléka KOKOSOVÁ SMĚS: 1 hrnek kokosu 1/2 hrnku cukr krystal 1 vanilkový cukr 1 zakysaná smetana NAKONEC: 1 smetana ke šlehání kokos na posypání

Postup: Vše na těsto smícháme a ušleháme do hladkého těsta. Těsto vylijeme na předem vysypaný plech (moukou nebo kokosem). Smícháme vše na směs a...

Ingredience: 350 g hladké mouky 150 g cukru 4 vejce 175 g másla 150 ml mléka 30 g máku 1 jablko višňový kompot 1 kypřící prášek

Postup: Smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr, vejce, mléko a rozpuštěné zchladlé máslo v hladké těsto. Nastrouháme jablko nahrubo. Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Do jedné poloviny dáme nastrouhané jablko a do druhé vmícháme umletý mák. Do vymazané a vysypané formy dáme...

Ingredience: Těsto: 600 g hladké mouky 15 PL oleje 15 PL rajčatové šťávy 15 PL moučkového cukru 1 vejce 1 balíček prášku do pečiva Krém: 750 ml mléka 8 PL dětské krupice 2 vanilkové cukry 250 g másla 150 g moučkového cukru 2 PL rumu¨ rajčatový džem na potření korpusů Čokoládová poleva: 200 g hořké čokolády 1 PL oleje 1 PL zakysané smetany 1 PL másla

Postup: Na pracovnú dosku preosejem...

Ingredience: Suroviny na těsto: 150 g hladká mouka 70 g cukr moučka 70 g máslo (Palmarín, Hera) 15 g cukr vanilkový 1 g prášku do pečiva 1 vejce Suroviny na náplň: 200 g ořechy 70 g cukru krystal 1 vanilkový cukr 100 g másla 3-4 polévkové lžíce vody (pre dospelých môže byť rum) džem na potření těsta

Postup: Z múky, cukru, masla, vanil. cukru, prášku do peč. (asi 1/3 čajové lžičky) a vajíčka vypracujeme...

Ingredience: 125 g másla 125 g cukru krupice 200 g mletého máku 4 celá velká vejce 1 limetka 1/2 hrnku cukru moučka (na polevu)

Postup: Změklé máslo utřeme nebo vyšleháme s cukrem. Postupně, po jednom, pak přidáváme žloutky a dobře je do másla vmícháme.Přidáme nastrouhanou kůru z limetky, mletý mák a opět dobře promícháme. Nakonec lehce vmícháme vyšlehaný tuhý sníh z bílků.Těsto nalijeme do dortové formy a...

Ingredience: 4 žloutky 140 g cukru moučka 4 kapky citronové šťávy máslo na vymazání formiček Na dokončení: krém nebo šlehačka

Postup: Žloutky, cukr a citron šleháme na nejvyšší obrátky asi 5 minut, dokud se nespojí v jemný, téměř bílý krém.Máslo rozpustíme a mašlovačkou vytřeme formičky.Troubu včas rozpálíme na 140 °C. Horkovzduch na nižší teplotu.Žloutkový krém lžičkou dáme do formiček, vždy max. 1/3...

Ingredience: 5 žloutků 200 g práškového cukru 1,2 vanilkového cukru 1 smetana na šlehání

Postup: Žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem třeme asi 15 minut. Pak plníme asi do poloviny vymazaných rakvičkových formiček a dáme do trouby sušit. Pak vyklopíme a vychladnutí stříkáme ušlehanou smetanou.

Ingredience: 2,5 hrnku moučkového cukru 1 lžička amonia (cukrářské droždí) 3 lžíce hladké mouky 5 žloutků tuk šlehačka

Postup: V míse utřeme do pěny žloutky, polovinu cukru a amonium. Necháme přes noc v chladničce.Další den přidáme zbylou polovinu cukru, mouku a smícháme, aby vzniklo těsto.Z těsta vyválíme plát o tloušťce 3 mm. Z něj vykrajujeme proužky (cca 1,5 x 8 cm), které umístíme na vymazaný plech nebo...

Ingredience: Rasgullas: 1 litr plnotučného mléka 2 - 3 lžíce citronové šťávy 350 g cukru 1,25 litru vody látka k vymačkání vody Ras Malai: 0,75 l plnotučného mléka 2,5 lžíce cukru 1 lžíce sekaných mandlí 1 lžíce sekaných pistácií 0,25 lžičky mletého kardamomu

Postup: Nejprve připravíme rasgullas. Dáme vařit plnotučné mléko, mícháme. Jakmile začne vřít, pomalu (asi na třikrát) přidáváme citronovou šťávu a...

Ingredience: 1 kg polohrubé mouky 400 ml mléka 60 g droždí 6 žloutků 2 dcl rumu 250 g moučkového cukru 250 g Hery 200 g rozinek 200 g mandlí špetka badyánu lžička soli lžička citronové kůry Na cukrovou polevu: 5 bílků 500 g mletého cukru 2 lžíce citronové šťávy zdobení podle vlastní fantazie

Postup: Rozinky namočíme den předem do rumu. Z droždí, mléka, mouky, cukru a ostatních surovin...

Ingredience: 2 hrnky vlašských ořechů 2,5 hrnku medjool datlí (příp. jiných čerstvých masitých datlí) 1 hrnek (raw fairtrade) kakaa 1 vanilkový lusk 1 hrnek mandlí špetka soli

Postup: Ořechy spolu s vlašskými ořechy rozmixujte v mixéru, resp. food processoru (vanilkový lusk pro jistotu mixuju v elektrickém mlýnku na koření, který je menší). Přidejte kakao a špetku soli a párkrát zapulujte mixérem, dokud se...

Ingredience: Korpus: 200 g mandlí 300 g datlí bez pecky Krém: 400 g ořechů kešu 1 plechovka kokosového mléka 3 lžíce sirupu (javorový, agávový...) 2. krém: 200 g arašídového másla 5 lžic sirupu 50 g hořké čokolády

Postup: Ořechy namočím den předem do vody, aby změkly. Mandle rozmixuji na moučku, přidám datle a mixuji, aby se vytvořilo lepkavé těsto. Korpus namačkám do dortové formy o průměru 26 cm a...