Moučníky

Ingredience: 20 g želatiny - 100% 100 ml teplé vody 100 g malin (čerstvých nebo mražených) 59 g cukru krystal 25 g másla 17 g hladké mouky 7 g kvalitního kakaa 33 g žloutků 33 g bílků 20 g griotky (nebo malinového sirupu zředěno 10 g vody) 210 g smetany - 33% 55 g čokolády min. 45% Zrcadlová poleva: 100 g glukozového sirupu (nebo kukuřičného) 100 g cukru krystal 55 g vody 100 g čokolády - 60% (bílé...

Ingredience: Kulatá forma 28 cm 300 g hladké mouky 100 g cukru krupice 1 vanilkový cukr 5 PL mletých lískových oříšků (mandle) 1/2 sáčku prášku do pečiva 1 ČL skořice 1 ČL perníkového koření špetka mletého hřebíčku špetka soli 50 g hořké čokolády 50 g holandského kakaa hrst rozinek namočených v rumu citronová kůra a pomerančová kůra -strouhaná 125 g rozehřátého másla 4 vejce 200-250 ml mléka (resp....

Ingredience: Těsto: 450 g polohrubé mouky 200 g másla 120 g cukru 125 ml mléka 1 kostka droždí (42g) 180 g rozinek 6 lžic rumu 100 g mletých mandlí 100 g kandovaného ovoce (citronátu) je možné přidat i marcipán, kdo ho má rád špetka soli Na posypání: 4 lžíce másla 1 vanilkový cukr 4 lžíce moučkového cukru

Postup: Do vlažného mléka s trochou cukru rozdrobíme droždí a necháme vzejít...

Ingredience: 500 g lístového těsta 1 vejce na potření Na náplň: 50 g fíky 50 g datle 50 g rozinek 100 ml rumu 300 g hruškového kompotu 50 g cukru 50 g loupaných mandlí

Postup: Figy a datle nakrájame na malé kúsky a s hrozienkami namočíme do rumu aspoň na 12 hodín. Potom ich premiešame s nakrájanými hruškami (na malé kúsky) a cukrom. Cesto vyvaľkáme na plát hrubý asi 3 mm, rozotrieme naň náplň, posypeme...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky asi 2 dl mléka 120 g oleje nebo jiného tuku 1 vejce 1/2 kostky droždí 120 g cukru špetka soli Náplň: 500 g jablek 120 g rozinek 120 g cukru skořice

Postup: Z prísad vypracujeme kysnuté cesto. Necháme vykysnúť a vyvaľkáme ho na obdĺžnik, Do stredu obdĺžnika sformujeme plnku. Z oboch strán narežeme cesto šikmými rezmi, asi 3-4 cm širokými, od plnky po okraj cesta ( ako...

Ingredience: 350 g hladké mouky špetka soli 250 g 100% tuku 2 lžíce octa 4 lžíce studené vody 1 vejce na potření Náplň: 50 g rozinek 4 lžíce rumu 50 g lískových oříšků asi 6 jablek 2 vanilkové cukry 1 lžička ml. skořice 100 g piškotů

Postup: Z mouky, soli, nahrubo nastrouhaného tuku, octa, vody vypracujeme těsto, které necháme asi 60 minut odpočinout v chladničce.Mezitím rozinky namočíme do...

Ingredience: 300 g hladké mouky 90 g moučkového cukru 200 g Hery 2 žloutky 1 vanilkový cukr 8 menších jablek (podle chuti) skořice mletá (na posypání jablek) krupicový cukr

Postup: Vypracujeme z ingrediencí těsto. Necháme odpočinout cca alespoň 1 hodinu v lednici. Poté těsto vyválíme. Já jsem si práci usnadnila tím, že jsem ho vyválela přímo na pečícím papíru. Dáme do hlubokého plechu a poklademe...

Ingredience: 6 vajec 4 lžíce moučkového cukru 4 lžíce polohrubé mouky 4 lžíce oleje 1 lžíce kakaa 2 lžíce nahrubo nasekaných mandlí 1/2 prášku do pečiva marmeláda čokoládový krém 1 máslo 1/2 l uvařeného čokoládového pudinku čokoládová poleva 3 čokolády na vaření 1/2 ztuženého pokrmového tuku 1 smetana na šlehání nasekané mandle na posypání

Postup: Utřeme žloutky a cukr do husté pěny, přidáme olej, mouku...

Ingredience: 300 g polohrubé mouky 2 lžičky mleté skořice 2 vejce celý sáček kypřícího prášku do pečiva 100 g sušených brusinek 100 g rozinek 2 lžičky perníkového koření 100 g cukru 300 ml mléka 100 g rozpuštěného másla

Postup: Veškeré ingredience smíchejte v míse dohromady.Do vymazaných a připravených formiček muffinů těsto rozdělte – bude jich přibližně 10 – 12 kusů.Vložte do rozehřáté trouby a při 180 °C...

Ingredience: 125 g hladké celozrnné mouky 125 g hladké mouky 100 g cukru krupice 1/2 prášku do pečiva 1/2 lžičky jedlé sody špetka skořice špetka muškátového oříšku citronová kůra mandarinková šťáva z 2 mandarinek asi 125 ml mléka 75 ml oleje 1 vejce 100 g brusinek 75 g rozinek

Postup: Mouku si smícháme s práškem do pečiva, jedlou sodou, skořicí, muškátovým oříškem, citronovou kůrou. Do odměrky si vymačkáme...

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 100 g moučkového cukru 1 vanilkový cukr 125 g másla 2 vejce 30 g kvasnic 1/2 lžičky citronové kůry 2 lžíce rumu 100 ml mléka 1/2 lžičky soli 80 g ořechů

Postup: Do mísy prosejeme mouku, uděláme důlek, rozdrobíme do něho kvasnice, které posypeme lžící moučkového cukru a zalijeme vlahým mlékem. Přikryjeme utěrkou a necháme asi 15 minut vzejít kvásek.Když nám vzejde kvásek,...

Ingredience: 200 g Hery 650 g polohrubé mouky 50 g droždí 150 g krupicového cukru 250 ml vlažného mléka 4 žloutky 2 vejce 150 g kandovaného ovoce nakrájeného na drobné kousky 150 g rozinek 1 lžička soli špetka nastrouhaného muškátového oříšku kůra z 1 citronu 1 vejce na potření

Postup: Droždí smícháme se lžičkou cukru a polovinou vlažného mléka. Dobře rozmícháme, přidáme ještě 2 lžíce mouky a našleháme....

Ingredience: 65 dkg hladké mouky 25 dkg moučk. cukru 10 dkg medu ( 5 pol. lžic) 5 dkg rozpuštěného sádla nebo 100% tuku 4 vejce 1 prášek do perníku na potření 1 rozšlehané vejce Poleva: 15 dkg moučkový cukr 1 bílek citrónová šťáva

Postup: Hladkou mouku, moučkový cukr a prášek do perníku smícháme v míse, přidáme 4 celá vejce, med a rozpuštěný vychladlý tuk. Zpracujeme těsto, může se zdát, že těsto nepojí,...

Ingredience: 750 g hladké mouky 200 g moučkového cukru 220 g medu 150 g Hery 3 celá vejce 2 lžíce kakaa 1 lžíce perníkového koření (Medový perník) 2 lžičky sody Poleva : 1 vejce 250 g moučkového cukru

Postup: Do mísy vysypeme mouku, přidáme cukr, sodu, perníkové koření, kakao a nakonec med, na kousky nakrájenou heru a vejce.Vše řádně ručně vypracujeme na hladké těsto, které dáme nejlépe přes noc do ledničky...

Ingredience: 40 dkg hladké mouky 14 dkg moučkového cukru 6 dkg tuku 2 celá vejce 10 dkg medu 2 lžíce kakaa (nemusí být) 1 lžička jedlé sody Koření: Anýz hřebíček zázvor tymián nové koření badyán skořice (celkem asi 2 lžičky)

Postup: Vypracujeme těsto a necháme 24 hodin odpočinout. Vykrájíme hvězdice, kolečka, špičky, potíráme rozšlehaným vejcem a pečeme v mírné troubě. Stromeček sestavíme na dřevěnou tyčku...

Ingredience: 6 vajec 20 dkg polohrubé mouky 20 dkg cukru kypřící prášek panák oleje skořice jablka hrušky citronová kůra

Postup: Připravíme piškot dle standardního postupu - žloutky a bílky zvlášť, k žloutkům přišleháme cukr, olej, pak přidáme mouku a kypřící prášek a smícháme, přidáme nastrouhanou kůru z citronů. Potom jemně přimícháme našlehané bílky. Vylijeme na plech, poklademe nakrájeným jablkem...

Ingredience: Těsto: 8 vajec 240 g moučkového cukru 240 g hladké mouky 0,5 lžičky prášku do pečiva olej na potření papíru na pečení Krém: 3 smetany ke šlehání 300 g čokolády na vaření 250 g tučného tvarohu v kostce Dále: bílý a hnědý marcipán

Postup: Do smetany ke šlehání nalámeme čokoládu a zahřejeme. Nesmí se to vařit, zahříváme mírně, pouze aby se čokoláda rozpustila. Necháme vychladnout a na noc uložíme...

Ingredience: Těsto: 5 vajec 70 g cukru moučka 1 balíček vanilkového cukru 1 PL oleje 60 g polohrubé mouky 1 balíček prášku do pečiva 2 PL kakaa Náplň: 2 balíčky vanilkového pudingu 600 ml mléka 200 g Nutelly 150 g změklého másla 1 balíček BEBE sušenek Karamelová šlehačka: 4 PL cukru 2 šlehačky

Postup: Nejprve dáme do kastrůlku 4 PL cukru a mícháme dokud cukr nezkaramelizuje. Poté přidáme šlehačky mícháme tak...

Ingredience: 3 vajíčka 1 polévková lžíce vody 4 lžíce oleje 100 g moučkového cukru 150 g polohrubé mouky 1/2 prášku do pečiva

Postup: Źloutky ušleháme s oběma cukry, vodou a olejem. Bílky vyšleháme dohusta a přimícháme je k žloutkové směsi. Přidáme mouku s práškem do pečiva, kterou opatrně vmícháme do směsi. Pečeme na 200st. cca 20 minut. Silikonovou formu vypláchneme horkou vodou a malinko potřeme...

Ingredience: Těsto: 250 g tuku (Hera) 300 g cukru moučka 850 g hladké mouky 5 lžic medu 1 lžička sody 3 vejce 3 lžičky koření do perníku Na potření: 1 bílek Poleva: 1 bílek 140-150 g cukru moučka citronová šťáva (podle chuti)

Postup: Ze surovin uděláme těsto, vyválíme na silnější plát a vykrajujeme hvězdičky, já měla 3 velikosti, tak jsem si ještě o jednu větší dokreslila na tvrdý papír a vykrajovala nožem....