Moučníky

Ingredience: Těsto: 250 ml vody 70 g hery máslové 160 hl. mouky 4 vejce špetku soli Krém: 500 ml mléka 2 vanilkové pudinky 90 g másla 120 g cukru moučka

Postup: Vodu, heru a sůl svaříme, do směsi vmícháme mouku a 3 minuty odpalujeme.Těsto dáme částečně zchladit a pak po jednom do něj zapracujeme vejce. Cukrářským sáčkem na plech stříkáme větrníčky.Pečeme na 220 stupňů dorůžova. Plníme krémem z uvařeného...

Ingredience: Kokosový korpus - těsto: 300 g bílků (cca z 10-ti vajec) 180 g moučkového cukru 200 g strouhaného kokosu 100 g polohrubé mouky špetka soli pečící papír nebo fólie Krémová náplň: 500 ml 33% smetany ke šlehání 400 g měkkého tvarohu cca 5 lžic moučkového cukru, dle chuti 1 plechovka ananasového kompotu (560 g), scezený, jemně pokrájený Dále: bílý rum na pokapání korpusu kokos na posypání...

Ingredience: Těsto: 300 g hladké mouky 50 g másla 100 g moučkového cukru 1 prášek do pečiva 1 lžíce kakaa 6-7 lžic mléka (dle potřeby) Krém: 750 ml mléka 2 vanilkové pudinky 250 g moučkového cukru 200 g másla 1 vanilkový cukr Poleva: 250 g moučkového cukru 1 lžíce horké vody 1 lžička oleje 3-4 lžíce citronové šťávy (vše promíchat do hladké polevy) 40 ks dlouhých piškotů rum nebo studená káva

Postup: Z...

Ingredience: TĚSTO: 300 g hladké mouky 175 g másla 3-4 lžíce studené vody NÁPLŇ: 5 středně velkých broskví 150 ml zakysané smetany 3 žloutky 190 g pískového cukru 30 g hladké mouky DROBENKA: 60 g másla 75 g hladké mouky 60 g pískového cukru 1/2 lžičky mleté skořice

Postup: TĚSTO:Ve středně velké míse smícháme mouku, máslo,vodu a z těsta vytvoříme hladkou kouli. Těsto rozdělíme na dva díly,...

Ingredience: TĚSTO: 200 g hladké mouky 2-3 lžíce vody 120 g másla 1 bílek špetka soli hladká mouka na vál tuk a hrubá mouka na formu NÁPLŇ: 250 g kompotovaných hrušek bez nálevu 3 žloutky 120 ml zakysané smetany 200 g pískového cukru 30 g hladké mouky DROBENKA: 60 g másla 75 g hladké mouky 60 g pískového cukru 1/2 lžičky mleté skořice

Postup: Na vál prosijete mouku, přidáte na kousky nakrájené máslo, sůl a...

Ingredience: Těsto: 450 ml polohrubé mouky (2 hrnky) 120 ml vody (1/2 hrnku) 1 lžička citronové šťávy 150 g másla 1 lžička prášku na pečení -------- cca 1 kg jablek (4-5 ks) Krém: 2 zakysané smetany (dohromady cca 400 ml) 220 ml cukru (1 hrnek) 1 vejce 2 lehce navršené lžíce hladké mouky

Postup: Jablka oloupejte, vykrojte jadřinec a pokrájejte na drobné kostičky či plátky. Máte-li jablka tvrdá, krájejte na...

Ingredience: Piškot: 4 vejce 150 g cukru 150 g polohrubé mouky 1 vanilkový cukr 1 kypřící prášek do pečiva Krém: 1 l mléka 150 g cukru 3 pudinkové prášky - vanilkové 150 g másla 3 pl rumu v horkém počasí raději 1 ztužovač Dále: máslové sušenky nebo Bebe - 2 balení čokoláda na vaření 100 g + oříšková čokoláda (nebo 200 g čokoláda na vaření + oříšky) asi 2 pl másla do čokolády marmeláda (já použila...

Ingredience: Těsto: 225 g hladké mouky 100 g ztuhlého másla 30 g cukru 1 vejce 1 špetka soli Náplň: 250 g mascarpone 200 g bílé čokolády 200 ml smetany na šlehání Na ozdobu: drobné ovoce

Postup: Těsto: Z prosáté mouky, másla nakrájeného na kousky, cukru, vejce a soli vypracujeme těsto. S těstem pracujeme rychle, aby se máslo příliš nerozehřálo. Hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme ho na 30...

Ingredience: 2 rozválená listová těsto (á 275 g) 300 g mascarpone 200 ml mléka sáček vanilkového pudinku 100 g másla marmeláda moučkový cukr dle chuti

Postup: Nejdříve upečeme rozválená listová těsta. Oba pláty těsta pečeme na 180° asi 15 minut.Mezitím připravíme krém do řezů. V první řadě uvaříme pudink z 200 ml mléka (vaříme dle návodu na obalu pudinku. Pudink osladíme o malinko více než je doporučeno....

Ingredience: Těsto: 6 vajec 160 g cukru krupice 150 g hladké mouky 60 g ořechů Krém: 4 dcl mléka 1 prášek Zlatý klas 250 g másla cukr moučka rum

Postup: Těsto:V míse našleháme bílky, přidáme cukr, přešleháme a po jednom přidáváme žloutky. Stále šleháme. Lehce vmícháme ořechy a mouku. Těsto rozetřeme v tenké vrstvě na dva velké plechy vyložené pečícím papírem.Pečeme na 200°C asi 10 min. Ještě vlažný piškot...

Ingredience: Těsto: 200 g polohrubé mouky 125 g másla 30 g hnědého cukru Krém: 200 g bílé čokolády 2 vejce 500 g mascarpone maliny

Postup: Z mouky, másla a cukru vytvoříme těsto, které dáme do vymazané koláčové formy. Vložíme do rozehřáté trouby a zhruba 20 min předpékáme.Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, přidáme vejce a šleháme do husté pěny.Lehce zapracujeme mascarpone. Krém navršíme na předpečené...

Ingredience: Vajíčka 3 ks 250 g Sýr Mascarpone 400 g Smetana ke šlehání Cukr Hořká čokoláda Kokosová moučka Trocha rozpustné kávy (uvařené) 5 cl Pomerančový likér Podlouhlé piškoty

Postup: Nejprve si dáme do vodní lázně rozpustit čokoládu (ne vařit pouze rozpustit) Dále do dvou misek oddělíme žloutky od bílků. Z bílků šleháme sníh. Když je hmota skoro tuhá přidáme trochu krystalového cukru a došleháme do...

Ingredience: Těsto: 250 g Hery 250 g cukru krupice 250 g polohrubé mouky 2 lžíce rumu 3 vejce rozinky kandované ovoce ořechy tuk na vymazání formy hrubá mouka na vysypání formy Krém na slepení: 250 g másla 3 vejce 150-210 g krystalového cukru 1 vanilkový cukr kakao (nebo oříšky, tresť) Krém na zdobení: 300 ml mléka 2 balíčky vanilkového cukru 2 lžíce Maizeny (Solamylu) 250 g másla 120 g moučkového...

Ingredience: 1 balení listového těsta 4 bílky 200 g cukru krystal Dále: 1 vejce na potření moučkový cukr na posypání

Postup: Včas zapneme nahřívat troubu na 200-220 °C.Listové těsto vyválíme a nakrájíme na proužky 2-3 cm široké. Proužky spirálovitě obtočíme na trubičku na kremrole. Takto postupujeme, dokud nepoužijeme všechno těsto.Kremrole potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do trouby na 10 minut....

Ingredience: Těsto: 350 g hladké mouky 250 g tuku (Hera) 125 ml smetany ke šlehání Náplň: 2 menší jablka 350 g moučkového cukru 2 bílky

Postup: V míse vypracujeme z mouky, tuku a smetany hladké těsto, které necháme hodinu v chladničce uležet.Těsto tence vyválíme, krájíme na 2 cm široké proužky a navíjíme s přesahem na kovové trubičky.Na vymazaném plechu pečeme dozlatova při 170°C asi 15 minut podle velikosti...

Ingredience: 40 dkg hladké mouky 25 dkg másla 1/4 l šlehačky špetka soli Sníh: na 1 bílek 6 dkg cukru moučka

Postup: Uděláme těsto, které nakrájíme na proužky a obalíme na formičky. Upečeme dorůžova.Vychladlé plníme šlehačkou nebo sněhem. Sníh: Bílky se ušlehají dohusta a potom se dají do vodní lázně, kde se přidá cukr a šlehá se do zhoustnutí.

Ingredience: Těsto: 250 g hladké mouky 250 g zakysané smetany 250 g másla 2 žloutky Krém: 1/2 l mléka 2 vanilkové pudinky 8 lžic cukru krupice 250 g másla rum (dle chuti)

Postup: Všechny suroviny na těsto dobře promícháme a uděláme vláčné těsto, které necháme v mikrotenovém sáčku asi 2 hodiny odležet.Poté rozválíme plát a rádlem krájíme pruhy, které natáčíme na kovové trubičky, které jsme předem pomazali...

Ingredience: 30 dkg hladké mouky 25 dkg tuku ( máslo ) 2 lžíce octa 6 lžíce mléka 2 žloutky Na náplň: 5 dkg cukru (=na 1 bílek )

Postup: Z uvedených surovin zpracujeme vláčné těsto, které dáme do potravinové folie a necháme v lednici do druhého dne odpočinout. Pak vyválíme placku, nakrájíme na proužky a navinujeme na trubičky, které potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme do předem zahřáté trouby na 180°C a...

Ingredience: 1 těsto: 10 dkg polohrubé výběrové mouky 1 máslo (250 g) 2 těsto, tzv. nudlové: 15 dkg polohrubé mouky 3 žloutky 3 lžíce vody 2 lžíce octa Sníh: 36 dkg práškového cukru 6 bílků

Postup: 1. těsto: Máslo rozkrájíme na malé kousky, smícháme s moukou a rozpracujeme tak, aby bylo hladké, bez hrudek. Zabalíme do folie a dáme do chladničky odležet.2. těsto: Na vál vysypeme mouku. Do té uděláme...

Ingredience: Těsto: 2 lžíce octa špetka soli 300 g hladké mouka 250 g másla 3 vaječné žloutky 3 lžíce vody Náplň: 7 vaječných bílků 420 g cukru krupice

Postup: Zváženou mouku nasypeme do velké mísy, přidáme na kostky nakrájené máslo, 2 lžíce octa, 3 lžíce vody, 3 žloutky a špetku soli.Důkladně těsto vypracujeme v hladkou hmotu a odložíme na cca 30 minut do lednice. Mezitím si připravíme náplň do...