Moučníky

Ingredience: 1 kg polohrubé mouky 20 dkg pískového cukru 20 dkg tuku (máslo nebo Hera) rozehřát 1 droždí 1/2 litrů vlažného mléka trochu soli citronová kůra muškátový oříšek rozinky vanilkový cukr 4 žloutky

Postup: Do hrníčku z trocha mouky, vlažného mléka a droždi si udělam kvasek, do mísy dam zbytek mouky, přidam žloutky, vanilkovy cukr, pískový cukr, citr.kuru,přidam rozinky nastrouham trošku...

Ingredience: 1/2 kg polohrubé mouky 10 dkg másla( Hera) 10 dkg cukru 1 žloutek 1 vejce celé 2 dkg droždí citronová kůra sůl Trošku mléka rozinky mandle trošku rumu

Postup: Kvásek: Droždí, trochu cukru, vlahé mléko smícháme, necháme nakynout v teple, zamícháme a necháme znovu vykynout. V míse smícháme mouku, máslo, zbytek cukru, žloutky a vejce, citr. kůru a sůl a řidáme kvásek. Zamícháme a necháme kynout...

Ingredience: 1 kg polohrubé mouky sůl podle potřeby 200 g tuku (3 druhy, Hera, Zlatá Hana, máslo) 200 g cukru 2 citróny (kůra) 2 vanilkové cukry rozinky namočené v rumu (minimálně týden, čím déle, tím lépe) mléko 2 kostky kvasnic (84 g) 1 vejce 1 žloutek vlašské ořechy (můžou být jakékoliv)

Postup: Dáme necelý 0.5l mléka zahřát, přidáme trochu cukru a kvasnice, necháme nakynout. Osolíme mouku aby byla jemně...

Ingredience: 300 g hladké mouky 300 g polohrubé mouky 150 g cukru moučka 3 vejce 150 g Hery 1 polotučný nebo tučný tvaroh 1 vanilkový cukr 1 prášek do pečiva pomerančová kůra rozinky namočené v rumu 3 lžíce mléka 2 lžíce smetany špetka soli 1 vejce na potření mandle

Postup: Mouku prosejeme na vál, přidáme ostatní suroviny, zpracujeme těsto a případně posypeme tak, abychom získali těsto, které nelepí.Těsto...

Ingredience: 300 g hladká mouka 22 g droždí 1 ks vejce + 1 žloutek 100 ml mléka 70 g másla 40 g cukru moučka špetka soli rozinky dle chuti červené víno vlašské oříšky

Postup: Namočila jsem si rozinky do vína. Nejdříve jsem si připravila kvásek, do půlky vlažného mléka jsem rozdrobila kvasnice, přidala lžičku cukru a nechala jsem kvásek vzejít na teplém místě u topení cca 10 minut než nakynul....

Ingredience: vánočka (nebo mazanec, sladké rohlíky) mléko vejce cukr cukr skořicový (nebo vanilkový) olej na smažení cukr krupice cukr moučka Dále (podle chuti): džemy čokotoping zmrzlina šlehačka

Postup: Protože se jedná o zbytkovou záležitost (nebo taky ne, děláme rychlý moučník ze sladkých rohlíků), tak tolik vánočky nebo mazance, kolik zbylo. Nakrájíme na plátky 1 cm široké. V mléce rozšleháme vejce,...

Ingredience: 500 g hladké mouky 500 g polohrubé mouky 240 g másla 200 g cukru moučka 1 vanilkový cukr 4 žloutky 1 celé vejce 2 kostky droždí 100 g rozinek 0,5 l mléka 20 g soli na špičku nože mletého muškátového oříšku na špičku nože rozemletého anýzu 1 vejce na pomazání 100 g nasekaných mandlí nebo ořechů na posypání

Postup: Nejdříve připravíme tradíční kvásek. Vše ostatní dám do mísy (šlehač s metlami na...

Ingredience: Na těsto: 550 g hladké mouky 80 g krystalového cukru 1 kostka droždí špetka soli 2 vejce 125 g sádla 200 ml mléka 60 ml vody Na dohotovení : trochu sádla 2 rozinky 2 žloutky červené potravinářské barvivo

Postup: Mouku promíchejte s cukrem, droždím a soli, přidejte vejce, měkké sádlo, vlažné mléko a trochu vody a zadělejte hladké, tužší těsto. Vyhnětené poprašte moukou a pod folii nechejte...

Ingredience: 240-270 g vody (podle toho, jak jsou velké použité žloutky) 100 g mléka lžička medu nebo sladěnky 500 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky 3 žloutky 140 g změklého másla 50 g oleje 150 g cukru 2 vanilkové cukry 100 g rozinek strouhaná citronová kůra půl rovné lžičky soli kostka (42 g) čerstvého droždí Menší vánočková forma: 160-180 g vody (podle velikosti žloutků) 70 g...

Ingredience: 230 g hladké mouky 100 g polohrubé mouky 1/2 kostky droždí (cca 20 g) 115 ml vlažného mléka 60 g cukru 1 sáček vanilkového cukru (8g) 70 g změklého másla 4 g soli 5 g nastrouhané citronové kůry 1 vejce 35 g rozinek 35 g nasekaných loupaných mandlí mandlové lupínky na posypání rozšlehané vajíčko na pomazání

Postup: Těsto zaděláme tzv. na omládek: do mísy smícháme polohrubou a hladkou...

Ingredience: 70 g droždí 1 PL cukru cca 1/2 l mléka (část odebereme na kvásek) 1 kg polohrubé mouky 1 vejce 3 žloutky 250 g cukru písek 5 špetek citronové kůry 1 špetka zázvoru 1 špetka muškátového květu 250 g másla 1 ČL soli rozinky namočené v rumu 100 g plátků mandlí 1 vejce na potření

Postup: Nejprve založíme kvásek z části vlahého mléka, droždí a lžíce cukru. Pořádně promícháme a necháme vzejít.V míse...

Ingredience: POTŘEBUJEME ------------ 150 g cukr 2 balíčky vanilkový cukr 3 ks vejce  570 g polohrubá mouka 1,5 balíčku prášek do pečiva 250 g měkký tvaroh 9 lžic olej citronová kůra NA POTŘENÍ ----------- 1 žloutek PODLE CHUTI ------------ mandle a ořechy  rozinky PODLE POTŘEBY ------------ rum tuk na vymazání plechu mléko

Postup: Rozinky si předem namočíme do rumu, oříšky a mandle nasekáme na...

Ingredience: 600 g hladké mouky 120 g cukru krupice 1 vanilkový cukr 250 ml mléka 1/2 droždí 3 žloutky 150 g másla 1 kl lžička soli citronová kůra 50 g rozinek 50 g mandlí 50 g lískových oříšků celé vejce na potření

Postup: Nejdříve připravíme kvásek a to z půlky droždí, trochy mléka a lžičky cukru. Ještě před přípravou těsta namočíme rozinky do rumu.Dále všechny suroviny dáme do mísy a přidáme k nim...

Ingredience: 480 g špaldové mouky 150 g másla 1 vejce do těsta + 1 vejce na potření 100 g třtinového cukru 2 lžíce BIO vanilkového cukru 250 ml mléka 1/2 kostky droždí špetka soli hrst rozinek plátky kokosu

Postup: Z dvou lžic vanilkového cukru, droždí a trošky mléka si vyrobíme kvásek a necháme ho vzejít. Mezitím si ve větší míse smícháme mouku, vejce, cukr, špetku soli, mléko a přidáme rozpuštěné máslo....

Ingredience: Těsto: 250 g polohrubé mouky + 1 lžíce do kvásku 20 g droždí 50 ml mléka vlažného + lžíce krystalového cukru 25 g vlahého másla 100 g cukru moučky (v původním receptu je 50 g ale je to s nimi málo sladké) 1 žloutek pokojové teploty 125 g hrudkovitého tvarohu (ne krémového) 1/2 ČL soli 25 g nasekaných ořechů 25 g rozinek nasekaných 25 g kandované ovocné kůry (citron, pomeranč, limeta,...

Ingredience: 300 g univerzální bezlepkové mouky (Doves Farm samokypřící) 80 g cukru 1 prášek do pečiva (+1 lžička navíc, pokud nepoužijete samokypřící mouku) 1 lžíce psyllia strouhaná citronová a pomerančová kůra hrstka rozinek hrstka kandovaného ovoce (použila jsem třešně) hrstka sekaných mandlí 200 g jemného tofu 40 g oleje voda podle potřeby Na dozdobení: bezmléčný tuk rum moučkový cukr

Postup: Psyllium...

Ingredience: 150 g vlašských ořechů 150 g sušených švestek (nebo 120 g švestek a 30 g citrusů nebo kandovaných třešní)) 400 g hladké mouky 1 lžička jedlé sody 1 lžička kypřícího prášku do pečiva špetka strouhaného muškátového oříšku 1 lžička mleté skořice špetka mletého kardamonu (nebo sušeného mletého zázvoru) 250 g másla 120 g hnědého třtinového cukru 100 g tekutého medu 5 vajec 150 ml sladké...

Ingredience: Těsto: 5 bílků 150 gramů krupicového cukru 300 gramů polohrubé, dobře prosáté mouky 1/2 balíčku prášku do pečiva 1 lžička citronové kůry 1 malé jablko 100 gramů kandovaného ovoce, lískových ořechů, rozinek ... atp. 100 gramů másla Na čokoládovou polevu: 100 gramů hořké čokolády lžička Omegy- ztužený pokrmový tuk - na polevy Na posypání: oříšky, kokos atp.

Postup: V míse smícháme...

Ingredience: Těsto: 600 g polohrubé mouky 200 g másla 2 žloutky (nebo 1 celé vajíčko) 3 dcl mléka 3 KL cukru 40 g droždí Náplň: 250 g mletých ořechů práškový cukr rybízová marmeláda 1 vajíčko na potření

Postup: Z prísad vypracujeme cesto a necháme vykysnúť ( možno urobiť v pekárni ). Vykysnuté cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti. Vyvaľkáme 1 diel cesta, uložíme na plech, potrieme lekvárom, posypeme orechami...

Ingredience: 4 žloutky 6 bílků 140 g moučkového cukru + 1 vanilkový 60 g tuku (máslo, Hera, Stella, ne Omega!) 100 g pomletých ořechů (vlašských či lískových) 80 g strouhanky (jemně mleté) cca 1 dcl bílého vína a co zbylo z pečení (mandle, kand. ovoce, čokopoleva, drobky a odkrojky cukroví) tohle ale není nezbytně nutné

Postup: Žloutky, oba cukry a tuk ušleháme do husté, bílé pěny. Přidáme ořechy,...