Moučníky

Ingredience: 300 g mouky Nomix 170 g vody 1 žloutek (bílek můžeme přidat do makové náplně) 65 g cukru 1 vanilkový cukr 15 g droždí 2,5 g soli Maková náplň: mletý mák cukr mléko trocha zavařeniny nebo povidel špetka mleté skořice Tvarohová náplň: 250 g měkkého tvarohu 50 g cukru vanilkový cukr 1 vejce 30 g másla citrónová kůra 1-2 PL cereální kaše Nomina (rýžová) meruňkový kompot

Postup: Nejprve si...

Ingredience: 100 g másla 100 g cukru moučka 200 g hladké mouky 1 vejce 80 g oloupaných umletých mandlí 1 lžíce kakaa

Postup: Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.Z másla cukru, hladké mouky, vejce a mletých mandlí, uhněteme hladké těsto.Z těsta odebereme asi 1/3 a tu obarvíme kakaem. Ze světlého těsta utvoříme malé kuličky a z těch formujeme na plech tělíčka oveček.Z tmavého...

Ingredience: 250 g hladké mouky250 250 g polohrubé mouky 140 g másla 100 g cukru moučka 1 vanilkový cukr 2 žloutky 1 celé vejce 2 kostky droždí (84 g) 100 g rozinek 0,25 l mléka 20 g soli na špičku nože mletého muškátového oříšku na špičku nože rozemletého anýzu Dále: 1 vejce na pomazání 100 g nasekaných mandlí na posypání (nebo ořechů)

Postup: Nejdříve připravíme tradiční kvásek z droždí, trochy vlahého...

Ingredience: 350 g polohrubé mouky 80 g cukru krupice 80 g hery 2 žloutky 1 bílek 20 g droždí 200 ml mléka 1 lžička soli citronová kůra 50 g mandlí

Postup: Do mouky přidáme cukr, sůl, nastrouhanou citronovou kůru a zamícháme.Do důlku v mouce rozdrobíme droždí, přidáme tuk a vlažné mléko se žloutky.Necháme asi 20 minut vykynout a vymícháme jemné, nelepivé těsto. Necháme znovu vykynout, až těsto zdvojnásobí...

Ingredience: Na omládek: 100 ml vlažné vody 1 lžička medu nebo sladěnky 17-21 g droždí 130 g hladké mouky Dále: 90 ml vody 1 lžička citrónové šťávy 1 žloutek 80 g cukru 1 vanilkový cukr 1 špetka soli 75 g rozpuštěné Hery strouhaná citrónová kůra asi 40 g rozinek 370 g hladké mouky 1 bílek na potření

Postup: Suroviny na omládek spolu smícháme, dobře promícháme a necháme zakryté asi 60 minut kynout.K...

Ingredience: Těsto: 500 g polohrubé mouky 100 g moučkového cukru 30 g kvasnic 100 g rozpuštěného vlažného másla 2 žloutky 2 špetky soli 1 vanilkový cukr 1 lžička prášku do pečiva citronová kůra 250 ml mléka (podle potřeby) 1 hrst rozinek Na povrch: vajíčko na potření mandle na posypání

Postup: Z trochy mléka, kvasnic a trochy cukru uděláme kvásek.Všechny suroviny smícháme, přidáme kvásek s trochou mléka a...

Ingredience: Obyčejné těsto: 1 kg polohrubé mouky 150 g tuku 150 g cukru 2 žloutky 40 g čerstvého droždí 0,5 l mléka (podle potřeby) citronová kůra 10 g soli 1 vejce na potření Jemné těsto: 1 kg polohrubé mouky 220 g tuku 220 g cukru 4 žloutky 60 g čerstvého droždí 0,5 l mléka (podle potřeby) citronová kůra 10 g soli 1 vejce na potření 1 vanilka Na dokončení: 40 g rozinek 70 g mandlí

Postup: Do části...

Ingredience: 3 žloutky 1 lžička citronové kůry 100 g rozpuštěného másla (nebo 50 g másla, 50 g sádla) 150 g cukru krupice 500 g polohrubé mouky 200 ml mléka 150 g nasekaných mandlí + 50 g mandlových plátků 1 vejce na potření rozinky cukr moučka na posypání sůl 1 kostka droždí

Postup: Do mísy od robota (nebo tam, kde budete dělat těsto) nasypte mouku a uprostřed udělejte důlek, do kterého rozdrobte...

Ingredience: 2 lžíce rozinek 2 lžíce rumu 250 g hladké mouky 1 balíček prášku do pečiva nastrouhaná kůra z 1/2 citronu 75 g změklého másla 75 g cukru 1/2 vanilkového cukru 1-2 vejce 250 g měkkého tvarohu 40 g nasekaných mandlí 10 g plátků mandlí na ozdobu 1 vejce na potření

Postup: Rozinky naložíme alespoň na 30 minut do rumu. Ve stejnou dobu chystáme suroviny, které by měly, před pečením, mít pokojovou...

Ingredience: 500 g hladké mouky 300 g polohrubé mouky 180 g másla 120 g cukru moučka 1 vanilkový cukr 2 žloutky 1 celé vejce 42 g droždí (1 kostka) 50 g rozinek 250 ml mléka 10 g soli 1 špetku mletého muškátového oříšku 1 špetku rozemletého anýzu 1 vejce na pomazání 100 g mandlí nebo ořechů

Postup: Necháme vykynout kvásek, máslo rozpustíme, zchladíme a vše smícháme pomocí robotu. Těsto necháme kynout asi 2...

Ingredience: 20 g čerstvého droždí (0,5 kostky) 1 lžička krupicového cukru 200 ml mléka 100 g másla 100 g medu 2 vejce 1 špetka soli 600 g hladké mouky Náplň: 100 g čokolády nebo lískooříškového krému

Postup: Lžičkou utřete v misce droždí s cukrem a 1 lžíci mouky, přilijte trochu vlažného mléka a nechte vzejít kvásek.Zvlášť promíchejte mouku se solí, přidejte kvásek, rozehřáté vlažné máslo, med, rozkvedlaná...

Ingredience: 500 g hladké mouky sůl 120 g másla 120 g moučkového cukru 4 žloutky 30 g droždí asi 1/4 l mléka citronová kůra vanilka rozinky namočené v rumu mandle mandlové lupínky na posyp vejce na potření

Postup: Lžíci cukru rozetřeme s droždím a když se rozteče, přidáme 1-2 lžíce mouky a 2-3 lžíce mléka. Řídký kvásek necháme 5 minut vzejít.Přidáme cukr, mouku, vlahý tuk. Ve vlažném mléce rozpustíme sůl a...

Ingredience: Kvásek: 200 ml rostlinného mléka 2 lžičky sušeného droždí 1 lžíce cukru Těsto: 300 g univerzální bezlepkové mouky 100 g tapiokové škrobové mouky 100 g cukru 2 lžíce vanilkového cukru 1/2 lžičky xanthanu (nebo guaru) 2 lžíce psyllia (nebo bramborové vlákniny) 1 hrst nasekaných rozinek 1 hrst nasekaných mandlí šťáva z 1/2 citrónu kůra z 1/2 citrónu cca 200 ml vlažné vody 3 lžíce oleje

Postup: Ve...

Ingredience: 600 g polohrubá mouka 20 g droždí 1 hrnek mléka 4 žloutky 2 polévkové lžíce cukru kousek muškátového oříšku 1 vanilkový cukr citronová kůra 3 dcl oleje - nebo másla žloutek na potření

Postup: Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, pak suché ingredience. Vykynuté těsto rozdělíme napůl-z každéhu bude jeden motýl. Obě poloviny nakrájíme na 5 dílů. Každý pramen rozválíme asi na 50 cm. Rozkrojíme...

Ingredience: Těsto na barevný motiv: 1/4 hrnku polohrubé mouky 1/4 hrnku cukru 1 vanilkový cukr 1/2 prášku do pečiva špetka soli 3/4 hrnku mléka (podle potřeby) 1/4 hrnku oleje 2 vejce citronová kůra trochu rumu (nemusí být) potravinářské barvy Těsto na moučník: 3 hrnky polohrubé mouky 1/2 hrnku cukru krupice 1 vanilkový cukr 1 prášek do pečiva špetka soli 3/4 hrnku mléka (podle potřeby 1/4 hrnku...

Ingredience: 120 g másla 200 g pískového cukru 1 vanilkový cukr 4 vejce 300 g polohrubé mouky 1 prášek do pečiva 200 ml mléka 1 polévková lžíce holandského kakaa 1 polévková lžíce rumu tuk na vymazání formy hrubá mouka na vysypání formy

Postup: Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.Máslo utřeme s cukry a žloutky do pěny. Přidáme mléko,...

Ingredience: 150 g celozrnné jemně mleté mouky 150 g špaldové mouky 80 ml rostlinného oleje 300 g jemně strouhané mrkve 90 ml medu 1-2 vejce 50 g ořechů 50 g sušeného ovoce (rozinky, kustovnice, brusinky aj.) 1 prášek do pečiva (bez fosfátů) 150 g bílého jogurtu 1 citron 1 špetka soli

Postup: Mrkev očistěte a nastrouhejte na jemném struhadle, zakapejte šťávou z jednoho citronu.V míse smíchejte mouku se...

Ingredience: 200 g bílé čokolády 90 g třtinového cukru Muscovado 100 g másla 2 vejce 4 lžíce smetany Créme Fraiche 4 lžíce hruškovice 130 g hladké mouky 2 lžičky prášku do pečiva 100 g sušených borůvek 1 sáček jarních lentilek (ve tvaru vajíček) 100 g marcipánu zelená potravinářská barva (na obarvení marcipánu)

Postup: Teplu vzdornou misku postavte nad hrnec s mírně vroucí vodou tak, aby se její dno...

Ingredience: 120 g másla 120 třtinového cukru 2 vejce 1 lžička citronové kůry 120 g čokolády na vaření 150 g hladké celozrnné mouky 1 prášek do pečiva marcipánové bonbony ve tvaru vajíček 80 g čokolády na vaření Poleva: 1 pomazánkové máslo (200g) 125 g másla 100 g třtinového cukru

Postup: Máslo s cukreme utřete do pěny, potom zašlehejte vejce.Rozpusťte čokoládu a vlijte do směsi.Přidejte nastrouhanou kůru a...

Ingredience: Těsto na muffiny: Bananánové muffiny se skořicí a medem: 2 hrnky hladké mouky 1 lžička prášku do pečiva 1/2 lžičky sody 1 lžička skořice 1 špetka soli 1/2 hrnku hnědého cukru 75 g másla (rozpuštěného) 1/2 hrnku mléka 2 lžičky medu (rozpustíme spolu s máslem) 1 lžička vanilkového extraktu 2 vejce 1 hrnek rozmačkaných banánů (asi 2 větší) Těsto na úlky: 160 g mletých piškotů 100 g cukru...