Moučníky

Ingredience: 390 g hladké mouky 180 g mléka 32 g cukru 1 vejce 1 balíček droždí 1,25 lžičky soli 57 g másla (změklého) Na potření: 57 g másla (změklého) 90 g cukru 2 lžičky skořice

Postup: Vypracujeme těsto buď ručně nebo v robotu. Nejprve smícháme mléko s droždím a postupně přidáme všechny suroviny a vyhněteme těsto.Těsto po vymíchání vyjmeme z mísy na vál a chvilku hněteme. Pokud těsto ještě lepí, přidáme...

Ingredience: Těsto: 540 g bílého jogurtu 300 g hladké mouky 200 g krupicového cukru 120 ml oleje 25 g holandského kakaa 2 lžičky jedlé sody Poleva: 200 g zakysané smetany 100 g čokolády na vaření Dále: 2 lžíce meruňkového džemu

Postup: Zapneme troubu na 180 °C.Všechny suroviny na těsto spolu promícháme a nalijeme do pekáče 20x30 cm vyloženého pečicím papírem.Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 20 min na...

Ingredience: Těsto: 250 g másla 3 lžíce medu 3 vejce 300 g cukru 400 g hladké mouky 1 lžíce sody 100 ml mléka Krém: 500 ml mléka 6 lžic krupice 2 lžíce cukru 200 g másla 1 Salko (obyčejné) Dále: rum 100 g mletých ořechů

Postup: Do hrnce dáme trochu vody.Do něj dáme misku tak, aby se nedotýkala vody.Nad párou tak rozpustíme máslo, med a cukr.Přidáme mouku se sodou a nakonec mléko. Důkladně rozmícháme a na...

Ingredience: 500 g hladké mouky 250 g tuku (máslo nebo Hera) 200 g zakysané smetany Tvarohová náplň: 250 g tvarohu 1 hrst rozinek 4 lžíce cukru moučka Jablečná náplň: 3 jablka 1 vanilkový cukr 1 hrst vlašských ořechů Dále: čokoládová poleva

Postup: Máslo nastrouháme na slžičkovém struhadle a smícháme s moukou a zakysanou smetanou. Vypracujeme hladké těsto, které dáme odpočinout do lednice.Tvarohovou náplň...

Ingredience: 170 g polohrubé mouky 100 g cukru krupice 1 vejce 150 g bílého jogurtu 100 ml oleje (slunečnicový, řepkový) 1/2 sáčku prášku do pečiva Na drobenku: 100 g hrubé mouky 100 g másla 100 g cukru krupice Ovoce: teď začíná sezóna jahod, scezený kompot nebo ovoce z mrazničky tuk a hrubá mouka na plech

Postup: Smícháme všechny suroviny na drobenku a dáme do ledničkyFormu vymažeme tukem...

Ingredience: 150 g Lotus sušenek 60 g rozpuštěného másla 400 g Gervais (žervé) pokojové teploty 285 g karamelové pomazánky Lotus 1 lžička vanilkového extraktu 125 ml smetany ke šlehání 15 g moučkového cukru Karamel: 40 g krupicového cukru 20 g třtinového cukru špetka soli 45 g másla 60 ml smetany ke šlehání 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Postup: Nejprve jsem začala sušenkami. Ty jsem v sekáčku...

Ingredience: 2 tvarohy ve vaničce polotučný nebo tučný 250 ml šlehačky 3-4 lžíce malinového hustšího džemu vanilkový cukr cukr podle chuti 1 ztužovač za studena trochu skořice BeBe sušenky kulaté piškoty 2 smetany ke šlehání 2 ztužovače (nebo šlehačka v prášku, nebo rostlinná)

Postup: Smícháme tvarohy s neušlehanou šlehačkou. Krásně se to po chvíli vyšlehá na jemný krém. Přidáme džem, skořici, cukr podle...

Ingredience: Korpus: 3 vejce 75 g cukru krupice 100 g polohrubé mouky 1/2 prášku do pečiva horká voda (cca 2lžíce) 2 lžíce oleje 2 lžíce hořkého kakaa Krém: 2 pomazánková másla neochucená 500 ml šlehačky 2 ztužovače šlehačky moučkový cukr dle chuti

Postup: Vyšleháme vejce s cukrem a postupně přidáme horkou vodu (rozpustí cukr). Šleháme co nejdéle, čím našlehanější vejce budou, tím křehčí bude těsto. Mouku...

Ingredience: 300 g hladké mouky 250 g tuku Hera 1 malý bílý jogurt (170 g) 6 jablek skořicový cukr ořechy (nebo strouhanka) rozinky vejce na potření

Postup: Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Plech vyložíme pečicím papírem.Do prosáté mouky přidáme Heru, jogurt, zpracujeme těsto a dáme ho asi 15 minut do chladna odpočinout.Jablka oloupeme a nakrájíme nebo nastrouháme. Prosypeme skořicovým cukrem a...

Ingredience: Základ: 300 g sušenek (Bebe dobré ráno) 150 g másla Krém: 250 g tvarohu 1 pomazánkové máslo bez příchutě 4 lžíce moučkového cukru 1 vanilkový cukr 1 lžíce rumu Poleva: 125 g Omegy (ztužený rostlinný tuk) 3 lžíce kakaa 5 lžic moučkového cukru

Postup: Sušenky podrtíme v robotu nebo jemně roztlučeme plochou stranou paličky na maso. Přidáme změklé máslo a vytvoříme kompaktní hmotu. Směs rovnoměrně...

Ingredience: 9 bílků 100 g cukru krupice 70 g moučkového cukru 120 g polohrubé mouky 60 g hladké mouky 1/2 prášku do pečiva 2 dcl oleje citronová kúra citronová šťáva ------------- kakao skořice ------------- máslo na vymazání hrubá mouka na vysypání formy ------------- moučkový cukr na posypání

Postup: Bílky s cukrem vyšleháme do tuhého sněhu a přidáme prosetou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Do těsta...

Ingredience: 5 bílků 200 g cukru krystalu 1 KL kukuřičného škrobu špetka soli olej na vymazání pečícího plechu a papíru troška moučkového cukru na poprášení papíru 300 ml 33% smetany ke šlehání 1 PL moučkového cukru (nebo podle chuti) 5 PL citronového krému(lemon curd) viz odkaz v poznámce

Postup: Předehřejeme troubu na 140°C, vymažeme plech olejem a vyložíme pečícím papírem, který taktéž lehce...

Ingredience: 1/2 l mléka 1 vanilkový lusk 5 bílků 1 špetka soli 2 lžíce cukru Krém: 5 žloutků 2 lžíce cukru Karamel: 1 kousek másla cukr

Postup: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Mléko svaříme s vanilkovým luskem. Bílky ušleháme se špetkou soli a cukrem.Lžicí nabereme velké noky a vložíme do horkého mléka. Přiklopíme pokličkou a vaříme mírně asi 5 minut. Peřinky musí být tuhé, když do ní píchneme prstem....

Ingredience: 100 g cukru moučky 2 lžíce kakaa 2 lžíce hladké mouky 4 vejce šlehačka čokoláda oříšky ovoce na ozdobení

Postup: Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mouku a kakao. Promícháme a nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Dáme péci na pečícím papíru cca na 20 minut. Necháme vychladnout (nerolujeme!) Na krém vyšleháme šlehačku, dle libosti osladíme, přidáme...

Ingredience: smetana ke šlehání ztužovač 2 bílky 1 větší jablko hřebíček cukr rybíz (mražený) kokos strouhaný lžíce rumu nebo Brandy

Postup: Okrájené jablko pokrájíme nebo postrouháme na drobno, lehce oslazené rozdusíme se lžící vody a hřebíčkem a propasírujeme přes sítko. Smetanu ke šlehání ušleháme se ztužovačem, když použijeme 40 proc., ztužovač není potřeba. Nad parou ušleháme bílky do pevného sněhu,...

Ingredience: 3 croissanty (nebo karlovarské rohlíky) 150 g nakrájených ořechů 250 g cukru krupice 3 bílky

Postup: Rohlíky a ořechy nakrájíme.Ze tří bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a prošleháme.Vmícháme drobně nakrájené rohlíky a ořechy.Lžičkou klademe na plech s pečícím papírem nebo folií malé hromádky.Sušíme v troubě při teplotě 100 °C asi 1 hod.

Ingredience: Těsto: 300 g hladké mouky 100 g cukru krupice 180 g másla 4 žloutky Náplň: 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku 1 l mléka 6 lžic cukru krupice 2 lžíce kukuřičného škrobu 800 g čerstvého rybízu (nebo mraženého) Sníh: 4 bílky 200 g cukru moučky 1 lžíce kukuřičného škrobu

Postup: Mouku, cukr, máslo a žloutky zpracujeme na hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme 30 minut...

Ingredience: 5 bílků 200 g krystalového cukru 2 lžičky citronové šťávy 50 g moučkového cukru 1 balení piškotů Poleva: 20 g ztuženého tuku 100 g čokolády na vaření

Postup: Nad parou vyšleháme bílky s cukrem a citronovou šťávou do pěny. Šleháme je tak dlouho, dokud sníh neztuhnu. Zlehka přimícháme moučkový cukr.Plech vyložíme pečicím papírem a rozložíme na něj piškoty. Krém naplníme do cukrářského sáčku a...

Ingredience: 1 vejce 100 g hladké mouky 1 lžíce cukru 1 lžíce mléka 1 lžíce rumu olej (na smažení)

Postup: Ze všech surovin zaděláme těsto, které se nelepí. Rozdělíme ho na 6 dílů. Každý díl vyválíme na tenčí placičku o velikosti dna pánve a necháme asi hodinu zaschnout. Pak placičku složíme na půl, pak na čtvrtinu a pak ještě jednou. Stejně tak, jako jsme kdysi skládali čtverec papíru a vystřihovali...

Ingredience: 6-8 bílků 2-3 lžíce medu 200 g mletých mandlí 100 g mletého kokosu 1/4 lžičky jedlé sody Na ozdobu: kysaná smetana agávový sirup

Postup: Z bílků ušleháme tuhý sníh, zlehka do něj postupně vmícháme ostatní přísady a směs dáme do hrníčků.Hrníčky postavíme do kastrolu s vodou tak, aby voda sahala do půlky oušek. Přiklopíme pokličkou a jakmile voda začne vařit, necháme asi 15 minut. Pak...