Moučníky

Ingredience: 270 g špaldová celozrnná hladká mouka 90 g cukr krupice 20 g Vanilkový cukr 350 ml Čerstvé Bio plnotučné mléko 125 ml Olivový olej vhodný pro teplenou úpravu 3 Vejce 150 g Vlašské ořechy 65 g mák mletý 2 velké zralé banány 18 g Kypřící prášek bez fosfátů Tuk na vymazání formy Hrubá mouka na vysypání formy Glukopur (hroznový cukr na posypání hotové bábovky)

Postup: Do malého kastrůlku dáme mák s...

Ingredience: 3 vejce 110 g medu 150 ml acidofilního mléka nebo kefíru 100 ml oleje 200 g hladké špaldové mouky (použila jsem celozrnnou variantu, ale fungovat vám jistě bude i s obyčejnou bílou) 1/2 (tj. 6g) kypřícího prášku do pečiva višně nebo libovolné jiné ovoce (zužitkovala jsem mražené, ale klidně zkuste i čerstvé či kompot)

Postup: Z vejce oddělte žloutky a bílky. Ty vyšlehejte v pěnu a odložte...

Ingredience: 2 hrnky špaldové mouky 2 lžíce přepuštěného másla 150 ml studené vody 3 lžíce medu Gorgonzola (použila jsem Gran Moravia) 3 jablka (nejlépe odrůda Golden Delicious) hrst vlašských ořechů čerstvý tymián citronová šťáva

Postup: V míse smícháme mouku, máslo, vodu a přidáme 1 lžíci medu. Pomocí rukou vypracujeme vláčné těsto, ze kterého vytvoříme bochánek a necháme ho v lednici cca 30 minut...

Ingredience: 400 g hladké celozrnné špaldové mouky 100 g pšeničné hladké mouky 250 g polotučného tvarohu 60 g lískových ořechů 60 g vlašských ořechů 60 g mandlí 45 g sušených švestek 45 g sušených meruněk 45 g sušených brusinek 45 g sušených rozinek (předem namočených v rumu) 100 g změklého másla 80 g třtinového cukru 2 vejce 2 lžičky kypřícího prášku 2 lžičky jedlé sody 1 lžička pomerančové kůry 1...

Ingredience: 300 ml mléka 1 lžíce cukru 1/2 balení sušeného droždí 400 g špaldové mouky 100 g rozinek rum 100 g vlašských ořechů 50 g kokosového oleje 1 lžička soli 1 vejce 80 g třtinového cukru hladká mouka (na podsypání válu)

Postup: Rozinky namočíme minimálně dvě hodiny předem do rumu.Mléko ohřejeme, nesmí být horké, pouze vlažné. Ze 100 ml vlažného mléka, sušeného droždí a 1 lžíce cukru, necháme vzejít...

Ingredience: 480 g špaldové mouky 100 g hnědého cukru 200 g másla 3 žloutky 35 g čerstvého droždí 250 ml mléka 1 špetka soli 1 hrst rozinek 1 hrst mandlí 1 hrst brusinek 1 vanilkový lusk citrónová kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu trochu kvalitního tmavého rumu

Postup: Máslo vyndáme včas z lednice, aby změklo. Rozinky namočíme do rumu. Z trochy vlahého mléka, 2 lžic cukru a rozdrobeného droždí necháme...

Ingredience: 250 g špaldové mouky 130 g tvarohu 1 vejce 25 g brusinek 25 g kandovaného ovoce (lze vynechat) 50 g rozinek 50 g medu 50 g vlašských ořechů (nasekaných) 25 g kokosového oleje 1 lžička kypřícího prášku

Postup: Vyšleháme tekuté suroviny. Přidáme je k sypkým surovinám a vypracujeme vláčné těsto.Těsto přendáme na pečícím papírem vyloženou formu (pekáček nebo chlebíčková forma).Štolu dáme péct do...

Ingredience: 380 g špaldové hladké mouky Pernerka 200 g třtinového cukru 180 g másla 250 ml kysaného podmáslí 4 vejce 30 g kakaa kůra z jednoho bio citronu 1 sáček kypřícího prášku

Postup: Do utřeného másla zašleháme třtinový cukr a citronovou kůru a poté zašleháme jedno vejce po druhém.Mouku promísíme s kypřícím práškem a přes velké síto ji prosejeme. Takto připravenou mouku zašleháváme střídavě s...

Ingredience: 20 g droždí 170 ml mléka 3 lžičky cukru 40 g másla 1 žloutek 200 g hladké špaldové mouky 100 g celozrnné hladké špaldové mouky špetka soli ½ lžičky skořice ½ lžičky muškátového oříšku 50 g brusinek vejce na potření

Postup: Droždí rozdrobte do misky a rozmíchejte s cukrem. Zalijte jednou třetinou ohřátého mléka. Z odměřeného množství mouky přidejte asi lžíci hladké špaldové mouky a...

Ingredience: 100 g másla 100 g bílé čokolády 180 g třtinového cukru 1 balíček vanilkového cukru 3 vejce 55 g hladké špaldové mouky špetka soli

Postup: Rozpálíme troubu na 160 stupňů.Ve vodní lázni roztopíme máslo a čokoládu a mícháme do hladka. Poté přisypeme cukr s vanilkovým cukrem a opět mí cháme do hladší hmoty (resp. do rozpuštění cukru). Odstavíme a necháme mírně zchladnout.V jiné míse smícháme...

Ingredience: Těsto: asi 500 g špaldové hladké mouky + na vál sůl 100 g sojové nebo kukuřičné hladké mouky 120 g cukru 3 žloutky 1 kostka droždí asi 1/4 l vlahého mléka citronová kůra z půlky citronu 100 g vlažného rozpuštěného másla Náplň: borůvky (i mražené) cukr Na potření: rozšlehané vajíčko Drobenka: máslo cukr špaldová mouka

Postup: Mouku dáme do mísy, promícháme se solí a doprostřed uděláme důlek, do...

Ingredience: 300 g hladké špaldové mouky 140 g medu 200 g másla 200 g škrobové moučky 4 žloutky kůra ze 2 bio citronů šťáva z 1 citronu

Postup: Všechny suroviny dáme do mísy a zpracujeme na hladké těsto. Necháme v chladu hodinu odpočinout.Pak vyválíme, vykrájíme tvary a vložíme do vyhřáté trouby.Pečeme na 180 st. asi 8 minut.

Ingredience: 125 g másla 3 banány 1 vejce 100 g třtinového cukru 100 g čokolády 250 g špaldové mouky 1/2 prášku do pečiva špetka soli

Postup: Změklé máslo vymícháme do pěny, přidáme rozmačkané banány, vejce a cukr. Nasekanou čokoládu smícháme s moukou, solí a práškem do pečiva a vmícháme do máslové směsi. Dáme do vymazané a vysypané muffinové formy a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C.

Ingredience: 100 g špaldové mouky 200 g mrkve 50 g hnědého cukru 2 vejce 1/4 kypřicího prášku 100 ml mléka 1 špetka soli 1 lžička skořice 1 lžíce rumu 1 lžíce strouhané citronové kůry 100 g ořechů

Postup: Mrkev nastrouháme najemno. Šťávu, kterou pustí, nevyléváme. Vejce s cukrem vyšleháme ručním ponorným šlehačem do pěny (asi 4-5 minut) a lehce do ní vmícháme mrkev.Mleté ořechy promícháme s citronovou kůrou,...

Ingredience: 250 g jemně nastrouhané mrkve 200 g olivového oleje 350 g špaldové mouky hrubé 50 g medu 1 prášek do pečiva meruňková marmeláda

Postup: Z mrkve, oleje, mouky, medu a prášku do pečiva zpracujeme na vále těsto.Těsto vyválíme na tloušťku 5-7 mm, vykrajujeme kolečka (nejlépe skleničkou), která pokladáme na vymazaný plech a pečeme do zlatova v silně vyhřáté troubě cca 10 min.Ještě teplé...

Ingredience: 2 hrnky špaldové mouky 1 bílý jogurt 1 kypřící prášek hrst nasekaných rozinek 1 polévková lžíce kakaa 1 čajová lžička skořice trochu mléka na zředění 1 tabulka tmavé čokolády (já použila 70%) nebo čokoláda na vaření

Postup: Všechny ingredience kromě čokolády smícháme a vytvoříme tak těsto. Rozinky fungují jako sladidlo, takže opravdu musíte dát dle svého uvážení, jak chcete muffiny sladké.Půlku...

Ingredience: Těsto: 350 g špaldové mouky 100 g třtinového cukru 1/2 sáčku vanilkového cukru citronové kůry z jednoho citronu trocha šťávy z citronu 2 vejce 130 g změklého másla

Postup: Ze všech surovin jsem rukou vypracovala těsto, které jsem na malou chvíli uložila do lednice, ale nutné to není. Těsto jsem si rozválela na tenčí plát a pak už jen vykrajovala a razítkovala sušenky.Sušenky jsem pekla ve...

Ingredience: 500 g špaldové hladké mouky 250 ml mléka 100 g Hery (nebo másla) sůl 120 g cukru 3 žloutky kůra z 1 pomeranče šťáva z 1 pomeranče 1/2 kostky droždí troška cukru na kvásek troška vlažného mléka na kvásek mandle rozinky rum 1 vajíčko na potření mandlové lupínky na posypání

Postup: Z droždí, cukru a mléka uděláme kvásek.Mouku prosejeme do mísy, smícháme se solí, přidáme kvásek, máslo, cukr, žloutky...

Ingredience: 160 g jemně mletých mandlí (se slupkou) 350 g špaldové celozrnné mouky 155 g třtinového cukru 1/2 prášku do pečiva 1/2 hrnku slunečnicového nebo řepkového oleje 1 hrnek studené vody 3 vejce 1 lžíce holandského kakaa (nemusí být)

Postup: Z mletých mandlí, mouky, cukru a prášku do pečiva vytvoříme sypkou směs. Pak přidáme žloutky, olej a vodu a vše promícháme, aby se udělalo kompaktní...

Ingredience: 3 oloupaná nastrouhaná jablka 2 vejce 50 g třtinového cukru 2 lžičky medu 100 g celozrnné špaldové mouky 50 g pohankové mouky 1/2 balíčku prášku do pečiva 50 g másla 2 lžíce řepkového oleje 100 ml vlažného mléka špetka soli 1 lžička citronové šťávy

Postup: Předehřejeme troubu na 180°C. Vyložíme si plech pečícím papírem (já použila plech o velikosti 22cm na 32cm). Smícháme všechny sypké suroviny...